Вече са в сила нови изисквания на Българската агенция по безопасност на храните, според които, традиционните месни продукти кюфтета, кебапчета и карначета, ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата.
„Това не са нови стандарти, те са изготвени през 2010 година, сега се наложи промяна на някой от стандартите за месни продукти и месни заготовки. Промяната бе поискана от Асоциацията на месопреработвателите и бе одобрена от екип специалисти, след направени редица лабораторни изследвания“ – коментира за Радио Благоевград д-р Райна Иванова, началник отдел в Дирекция „Контрол на храните“ в Агенцията по храните. По думите й, няма промяна в рецептурата на стандартите при производството на кюфтетата и другите месни продукти. Новите изисквания са по повод по-здравословното хранене на населението по препоръки на Световната здравна организация.
„Не можем да говорим за процентно съдържание на мазнини и вода в месните продукти, тези проценти са в лабораторните изпитвания на физико-химичните показатели. Във връзка със здравословното хранене е намален процентът на мазнините, а водното съдържание е увеличено, за сметка на мазнините, защото двата показателя са свързани при лабораторното изпитване. Мазнините се намалят от 25 на 22 процента, а водното съдържание скача от 2 до 3 %. Важно е да уточним, че не се влага допълнителна вода в месото, просто се използва по-висококачествено месо, с по-малко съдържание на мазнини и с по-високо водно съдържание“ – уточни още д-р Иванов.
Тя обясни новите изисквания за месните продукти и с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
От Агенцията за безопасност на храните уточняват още, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва.
Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Райна Иванова:
Над 70 милиона лева ще получат българските тютюнопроизводители по интервенцията „Преходна национална помощ за тютюн“, за кампания 2024. Финансовият ресурс бе утвърден на редовно заседание на Управителния съвет на Държавен фонд „Земеделие“, като се очаква, парите да бъдат по сметките на тютюнопроизводителите до 14 март. „Тази сутрин трябва..
Миналата седмица беше публикуван първият доклад за напредъка на бизнеса в България по поетите ангажименти за снабдяване с яйца от ферми без клетки. Той е изготвен от Сдружение Кампании и Активизъм за животните в индустрията /КАЖИ/ и международната коалиция Open Wing Alliance, в която членува и българската организация. Според данните, над 120..
На седми март ангелогласната певица от град Гоце Делчев Бояна Карпатова официално представи първата си авторска песен "От мен за теб", която е посветена на 10-годишната й дъщеря Зара. "Искам чрез тази песен да отправя послание и към дъщеря си, и към всички деца, да вярват в мечтите си, да вярват в себе си и да бъдат добри хора", каза в ефира на..
„Правим всичко възможно да оценим офертите възможно най-бързо, за да не губим време. Нашата цел и идея е до края на май да имаме сключени договори с изпълнителите“, каза в ефира на Радио Благоевград Георги Ивановски, директор на дирекция „Европейски проекти“ в Община Благоевград. По думите му за 17-те жилищни сгради по първия етап на Плана за..
ЮЗДП вече започна подготовка за отбелязване на Седмицата на гората. Инициативата тази година ще отбележи вековен юбилей и ще се проведе в първата цяла седмица на месец април. „Тази година събитието преминава под мотото „Век от вечността в опазване и грижа“. ЮЗДП планира мащабно залесяване на опожарените територии в община Струмяни в огненото бедствие..
Към превенцията на речните корита и водоеми трябва да се подхожда много отговорно и с конкретни действия. Още преди месец премиерът Росен Желязков разпореди областните администрации да извършат конкретни действия, за да се минимизира риска от подобни бедствия. Нашата администрация има шест готови идейни остойностени проекта, свързани с подобряване..
Природозащитната организация WWF дава нов старт на кампанията си „Абонирай се за природата“. Поводът е наближаващият празник на природата – Часът на Земята, който тази година ще настъпи точно в 20:30 ч. на 22-ри март. Фокусът на кампанията са влажните зони в България и безценната роля, която играят за поддържането на екосистемите. За да продължат..
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали