Вече са в сила нови изисквания на Българската агенция по безопасност на храните, според които, традиционните месни продукти кюфтета, кебапчета и карначета, ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата.
„Това не са нови стандарти, те са изготвени през 2010 година, сега се наложи промяна на някой от стандартите за месни продукти и месни заготовки. Промяната бе поискана от Асоциацията на месопреработвателите и бе одобрена от екип специалисти, след направени редица лабораторни изследвания“ – коментира за Радио Благоевград д-р Райна Иванова, началник отдел в Дирекция „Контрол на храните“ в Агенцията по храните. По думите й, няма промяна в рецептурата на стандартите при производството на кюфтетата и другите месни продукти. Новите изисквания са по повод по-здравословното хранене на населението по препоръки на Световната здравна организация.
„Не можем да говорим за процентно съдържание на мазнини и вода в месните продукти, тези проценти са в лабораторните изпитвания на физико-химичните показатели. Във връзка със здравословното хранене е намален процентът на мазнините, а водното съдържание е увеличено, за сметка на мазнините, защото двата показателя са свързани при лабораторното изпитване. Мазнините се намалят от 25 на 22 процента, а водното съдържание скача от 2 до 3 %. Важно е да уточним, че не се влага допълнителна вода в месото, просто се използва по-висококачествено месо, с по-малко съдържание на мазнини и с по-високо водно съдържание“ – уточни още д-р Иванов.
Тя обясни новите изисквания за месните продукти и с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
От Агенцията за безопасност на храните уточняват още, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва.
Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Райна Иванова:
През седмицата се проведе последната пленарна сесия на Европейския парламент в Страсбург. Какво успя да свърши и за какво не стигна време? Какви ще бъдат предизвикателствата, на които следващият състав на ЕП ще трябва да отговори. В предаването “Събития и личности” разговаряхме с трима български евродепутати. За енергетиката, индустрията и..
Елена Панайотова представи своята книга „Приложен театър” в Регионалната библиотека на Благоевград. Тя е доктор по театрално изкуство в Нов български университет. Специализирала е европейска култура в Университета в Амстердам и театрална антропология в театър „Один” в Дания. Дългогодишен преподавател е по театрално изкуство в Академията за изкуства..
„Великден във всеки дом” - т ова е новата кампания на сдружение „Близо до теб“ за даряване на пакетирани козунаци на самотно живеещи пенсионери в селата от община Дупница. Екипът на сдружението благодари за подкрепата на хората с добри сърца в грижата за хора в нужда. В благотворителната инициатива апелът е да се дарят козунаци, които ще..
По данни от Наблюдението на домакинските бюджети през 2023 г. на НСИ, годишният общ доход средно на лице от домакинство е 10 846 лв. и нараства с 20.4% спрямо 2022 година. За последните десет години (2014 - 2023 г.) - се увеличава 2.3 пъти. Годишните разходи са 10 044 лв. средно на лице, което е с 19.7% повече в сравнение с 2022 година. За периода..
Европейската комисия призова държавите-членки да увеличат усилията си за справяне с бракониерството и незаконния трафик, за да опазят малкото останали есетрови риби на континента. Въпреки че са надживели динозаврите, днес те са най-застрашената от изчезване група животни в света. От шестте вида есетри, които са се срещали в Дунав, вече са..
На официална церемония на 18 април бяха обявени победителите в годишните награди на организацията „ Time Heroes “. Призове получиха хората и организациите с изключителен принос за развитието на доброволческата култура в България през 2023 г. С награда „Героите“ беше отличена и организацията „Green and clean“ от Гоце Делчев с основател Георги..
Помирението в БСП-Благоевград е въпрос, който вълнува не само нашите членове, но и всички граждани на общината. Всички очакват БСП да бъде силна партия и считам, че това е възможно. Помирението вече е факт. Това заяви в предаването „Събития и личности“ на Радио Благоевград Веселин Христов, председател на общинската структура на БСП в областния..
Променлива облачност; възможно е да превали
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица