Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Проф. Донка Байкова: Избягвайте купуването на храни със завишено съдържание на вредни добавки


След известно затишие, темата за двойния стандарт при храните, продавани в Западна и Източна Европа, отново стана актуална, след като бе публикувано изследване на Европейската комисия, относно този проблем. От него става ясно, че при изследвани 20 продукта от 16 страни, включително и от България, има вкусови различия при 50% от продуктите в различните страни и то най-вече в съставките.

Например, доста притеснително звучи фактът, че процентът мазнини при картофения чипс, продаван в България е 35 %, докато в Белгия, същият чипс, съдържа 30 % мазнини. Освен това, в България той е най-солен, докато в Чехия е с най-малко сол. При определени марки шоколад има установено по-малко съдържание на ядки и какао, както и повече подсладители при газираните напитки, сред които „арабска дъвка“ – сочат данните от изследването.

„Тази година, ние сме длъжни да обърнем внимание на потребителите към тези храни, най-малкото да не ги купуваме. Това е нашата отрицателна реакция. Защо? Защото, това са широкоразпространени и консумирани от нашето население храни и напитки. По-голямото количество захар в зърнените закуски – това са празни калории, водещи до свръхтегло и до затлъстяване, до нежелани метаболитни ефекти. Знаете, има едно подмладяване на диабет тип 2 при децата и учениците, преддиабетното състояние инсулинова резистентност. Има повече сол в чипса – това означава риск от ранно развитие на високо кръвно налягане, което в следващо развитие на живота, води до съдови инциденти – инсулти и инфаркти. България е на едно от първите места в света по тези заболявания. Мазнините – също се съдържат в големи количества в картофeния чипс например, за да ни накарат да го консумираме повече. Всичко това води до задържане на течности и повишено кръвно налагане, което е причина за множество съдови заболявания“ – коментира проф. Донка Байкова, експерт по хранене и диететика.

Според нея, установеното намалено съдържание  намаленото на какао и ядки в шоколадовите изделия и не само подвеждащо потребителите, но и нездравословно. По отношение съдържаниието на „арабска дъвка“ в газираните напитки, проф.Байкова сподели, че това е акациев извлек, който не е вреден, но той не подобрява хранителната плътност на съответната напитка. Тази добавка липсва в напитките, продавани в западните страни. Производителите я използват, защото е по-евтина от захарта.

Затова, експертът съветва:

„Когато ни се яде нещо сладичко, по-добре е да хапнем продукт, съдържащ истинска захар или сладкарско изделие, отколкото някакво изделие с изкуствени подсладители, защото се установи, че те са изкуствено създадени рецептурни технологични добавки, които подобряват вкуса, цвета и цената на продукта, но те не са полезни за организма и здравето ни“.

Експертът подчерта, че няма как всеки от нас да се откаже от всички тези вредни продукти изведнъж, затова е важно те да не се консумират често и в големи количества.

Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Донка Байкова.


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още
Лили Сучева

Комедия за дългия стаж на семейните двойки

Семейните отношения представени в един по-различен ракурс, по един интерактивен начин. Това е предизвикателството за двамата разказвачи – актьорите Лили Сучева и Стефан Иванов, познати от телевизионния сериал „„All Inclusive“. Двамата застават под прожекторите, на неформални сцени в страната, за да ни разсмеят със „Семейно щастие за..

публикувано на 21.03.25 в 14:00

Банско е домакин на Националното първенство по ски за журналисти

Над 40 представители (25 и 16 жени) от 27 медии ще се включат в 58-то Държавно първенство по ски и сноуборд за журналисти, което ще се проведе на 22 март в Банско. По традиция организатор на надпреварата е Българският ски клуб на журналистите. Тези състезания са едно оригинално съчетание от снежни спортове и неформални срещи, в подкрепа..

публикувано на 21.03.25 в 12:59

Часът на Земята е тук: включете се в почистването на р. Искър заедно с WWF

Часът на Земята  – най-мащабната международна инициатива, посветена на опазването на планетата, отново е тук. Тази събота милиони хора в повече от 190 държави за пореден път ще отбележат емблематичния празник на природата. Хиляди сгради, сред които и знакови здания като Операта в Сидни, Айфеловата кула и Емпайър Стейт Билдинг, ще притъмнят..

публикувано на 21.03.25 в 11:55

„Wild at heart“ в РИМ Благоевград

40 фотографии, обединени в изложбата „Wild at heart“, събраха в многофункционалната зала на Регионалния исторически музей Благоевград представители на НП „Рила“, НП „Пирин“, ПП „Беласица“, Фонд за дивата флора и фауна, природолечители, гости, жители на Благоевград. Кадрите са дело на главен асистент Атанас Грозданов, преподавател в Софийския..

публикувано на 21.03.25 в 11:22
Никола Рахнев от “Гората.БГ “

Никола Рахнев от Гората.бг: Засадихме 5 млн. нови дървета в България

"За последните дванадесет години със стотици хиляди българи успяхме да засадим близо 5 000 000 000 нови дървета в България. Идват и много малки деца, които за първи път засаждат дръвчета, идват и възрастни хора, които знаят, че може би няма да стоят под сянката на тези дървета или няма да дочакат плодовете, но искат да остане нещо след тях", каза в..

публикувано на 21.03.25 в 14:00

Нощно приключение в планина Беласица организират млади планинари от Петрич

Сдружение “Млад планинар” ще отбележи Часа на Земята и Световния ден на водата, които тази година са на една и съща дата -22 март, с нощна разходка из планина Беласица. Тази година мотото на инициативата е: "Стъпки в тъмнината, светлина за Земята, живот за водата." Организаторите канят всички, които имат желание и възможност да се включат в..

публикувано на 20.03.25 в 11:18

Малки математици от Благоевград станаха шампиони по ментална аритметика

Възпитаници на центъра за развитие „МАЕ“ от  Благоевград обраха призовите места на Международната олимпиада по ментална аритметика, провела се на 14 и 15 март в столицата на Азербайджан - Баку. Сред 180 участници, благоевградските малчугани грабнаха първите места. Илиян Димитров – супершампион, Алекс Смуков – шампион,   Александър Шахпазов..

публикувано на 20.03.25 в 09:56