Вреден ли е глутенът и какъв хляб да ядем, на този изключително актуален въпрос ни дава отговор Оксана Руяноска.
Оксана работи в администрация, но е и творческа личност, и в свободното си време пече домашен хляб с квас. Била е Жена на годината на Благоевград, общественик, занимава се с благотворителна дейност.
От няколко години тя е създала и сама подхранва своя квас, пече домашен хляб за семейството, колегите и приятелите си. За нея целият процес по месенето и изпичането на хляб е нещо като медитация и магия, връщане към корените, обединяване на семейството около една маса.
„Разбира се, в днешно време магазинният хляб вече не е същият, предизвиква често подуване на корема, защото е пълен с набухватели, аромати и други съмнителни съставки в стремежа за повече количество за сметка на качеството. Затова е важно да знаем какъв хляб е полезен за нашето здраве. Световната организация на гастроентеролозите наскоро заяви, че само 1 % от населението на Земята страда от рядкото заболяване целиакия /непоносимост към глутена/, а от алергия към пшеницата – 0,5%. Само лекар може да определи чрез изследвания тези редки заболявания и да предпише безглутенова диета. Глутенът е опасен само за много малка част от хората, а всички останали могат да си похапват вкусен хляб от пълнозърнесто брашно. Защото зърнените продукти са много полезни, в тях има много ценни влакна, витамини и минерали, желязо, калций и други питателни вещества, които понижават нивото на холестерол, стабилизират кръвното налягане и са профилактика за рака“, обясни за Радио Благоевград Оксана.
Какво е за нея целият процес по месенето и изпичането на хляб и какъв хляб трябва да консумираме в интервюто на Ива Сеизова с Оксана Руяноска:
Инвеститори от Обединеното кралство искат да купят училището, пансиона и киносалона в малкото кочериновско село Бураново, където населението е 150 души. Англичаните разбрали за селото от гурбетчии от Бураново. Искат да покрият стадиона с изкуствена трева, с осветление и сонди. Училището ще стане хотел, а пансионът – ресторант. Направило им..
Тя е млад творец от Варна, избрала да отгледа децата си в кюстендилското село Раненци, вместо в морската столица на България. Обича да шие дрехи от естествени материи, които оцветява с природни багрила. Превърнала е старата плевня в свое творческо ателие, където посреща гости и съмишленици. Николета Иванова създава фейсбук страница „Живите места в..
До късно снощи продължиха заседанията на общинските съвети на ДПС в знакови общини на Благоевградска област. Колективните органи по места са приели декларации в подкрепа на призива на почетния председател на партията Ахмед Доган. Вчера преди обед народният представител Ахмед Вранчев депозира заявление в парламента, че напуска групата на..
Евродепутатът от "Възраждане" Петър Волгин, който до скоро бе водещ на предаването "Политически Некоректно" по БНР, става говорител на нова парламентарна група - "Европа на суверенните нации". Това стана ясно през седмицата от публикация на лидера на "Възраждане" Костадин Костадинов във Фейсбук. Костадинов пише още, че 25 евродепутати от 8 държави..
В края на седмицата ще се проведе Шестото издание на Църногорския събор “В сърцето на Граово”. На поляните край манастира над брезнишкото село Гигинци ще бъде представена над 20-часова фолклорна програма. Предвидени са много изненади за гостите, срещи, ателиета, фермерски пазари, на които ще бъде показано всичко най-добро от труда на животновъдите..
Перманентната кампания на Община Банско за осиновяване на бездомни кучета донесе радост в още едно семейство. Синът на сем. Дурчови вече си има четириног приятел, за когото обещава да се грижи сам и да го води навсякъде със себе си. Кампанията Осинови ме: БезДОМен или ДОМашен - ти решаваш! стартира в края на миналата година. „Три..
Мечтая България да бъде домакин на световен танцов конкурс. Имаме всички дадености за това – отношение към танцовото изкуство и много талантливи деца и млади хора. Страната ни показа изключително присъствие на Световната танцова купа в Прага, състезание, което си е извоювало славата на лятна танцова олимпиада. Това заяви д-р Цветанка Гаврилова,..