Михаил Марковски: Българските вина са на световно ниво

„Не виждам никакъв смисъл ние българите да имаме ниско самочувствие относно качеството на нашите вина, както и не виждам да имаме такова отрицание на българското вино - в някои заведения да има 85% вносни вина“.

Марковски е категоричен, че в България имаме винена култура. По думите му са се вдигнали и критериите, по които се оценяват вината, а също и производителите са си повишили качеството. По думите му не е вярно твърдението, че хубавото вино е горчиво.
Доброто вино е това, което ви радва, докато го пиете, каза Марковски. По думите му има и мода при вината.
Виното е вселена, обобщи Михаил Марковски в интервю за предаването „12+3“.

„Когато трябва да се оцени едно вино в технически аспект - тогава разграничаваме вкусове и аромати. Ароматите говорят за неговите изключителни качества или някакво дефектче. Затова производителите на вино са по цял ден в дегустации и по цял ден проверяват вината си, защото тяхната задача е да няма дефекти. Това е работна дегустация и тя е изключително напрягаща. На ден може да се случи да дегустирате над 120 проби. Това е работа и се изисква изключителна концентрация“.

Цялото интервю чуйте в звуковия файл.