"Не е като при мастер шефовете. Военният готвач е по-тежка и трудоемка работа", убеден е Гуглев. По думите му "много по-лесно е да държиш един тиган, отколкото една тава 50 литра".
Делникът на Андрей Гуглев започва рано, с получаването и разпределението на продуктите и задачите.
Типично за военните се работи се по точни разкладки, без отклонения, разказва готвачът.
"Грамажът, продуктите, за всеки човек точно са спазени, с калории."
Готвим за 400-500 човека, казва Андрей Гуглев.
"Трябва да умееш да разпределиш така порцията, че никой да не ти се сърди, да може после да погледнеш хората в очите. Ти си всеки ден с тях и ако им сготвиш вкусно, едва ли ще си намериш място в редовете."
Рецептата за войнишкия боб е държавна тайна, от българската армия не излиза, изтъква армейският готвач пред БНР.
"Легендарният войнишки боб е традиция. Тя се предава по старшинство. Не може всеки готвач да готви войнишкия боб. Продуктите са много. Обикновено ги готвим в полеви кухни, за 100-200-500 човека. Един батальон трябва да нахраниш. Обикновен готвач няма как да се справи", подчертава Гуглев.
Българският боб си става най-хубав, вкусовите качества са различни, допълва той.
Походната полева кухня е като ремарке, печката може да работи както на дизелово гориво, така и на дърва и въглища. Отгоре има големи казани по 150 литра и по-малки по 80. Като съберем всичките казани, трябва да се сготви първо, второ и трето, пояснява военният готвач.
Менюто на полевата кухня обичайно включва войнишки боб, друсан кебап и мляко с ориз.
Не съм дошъл научен, спомня си Гуглев.
"Все са ме учили и аз се уча."
Андрей Гуглев е в Българската армия от 1998 г. Бил е на две мисии в Ирак и в Босна, по шест месеца всяка.
"Ние не сме само готвачи. Ние сме военни, които знаем как се борави с оръжие от всякакво естество."
Повече за тайните на военната кухня чуйте в звуковия файл.
Снимки: Личен архив на Андрей Гуглев
За да има вода, трябва да има гора, казва мъдро Красимир Рашилов - 86-годишен майстор-чешмар от Доспат. По думите му, водите, които извират от Родопите, са кристални, а държавата е обърнала гръб на природата и водните богатства. "Любител съм на природата, на водата, на гората и на всички останали природни забележителности. Затова хрумна ми..
Чили е латиноамериканската страна с най-дългата територия в света - над 4600 км. Тази ивица осигурява изключително разнообразна екосистема от север на юг, като започва с най-сухата пустиня в света - Атакама, преминава през зона с гори, джунгли и езера и завършва със смятаната за най-чиста в света природна зона - Патагония,..
В Италия лятото е с продължителни горещини, придружени с висока влажност. Времето е тежко. Отразява се на хората, на селското стопанство и на природата. В 14 от общо 20 региона беше забранена поетапно от края на юни трудовата дейност на открито между 12 и 16 часа местно време. Наредбата е в сила до 31-и август. Хората не си спомнят морето и..
Поредната експедиция към Трън в търсене на следи от динозаври поема на път. "Тръгваме обичайната група към Трън с ръководител доц. Латинка Христова от Националния природо-научен музей, с колеги от Геологическия институт на БАН и палеонтолози от СУ, тоест групата, която вече от 7 години работим в находището, разказа за "Хоризонт" палеонтологът..
Пророчество на повече от 300 години вещае превръщането на южните Балкани в пустиня заради температурни катаклизми и засушаване. Предсказанието се свързва с гръцки светец и се разпространява сред мюсюлманите - алиани в Източните Родопи, където в последните години десетки села страдат от липса на питейна вода. За повече от 30 милиона..
Години наред България се опитва да направи от туризма индустрия по модела на Италия и Гърция. Успехите са съмнителни, но пък е важно да се отбележи, че е имало времена, в които чужденците не са били добре дошли в страната ни. През август, когато слънцето е закачено за небето и няма мърдане, над цялата ни страна като че ли виси табела с..
Иван Чолаков е добре познат в Китен с вкусните палачинки и бургери, които продава от 15 години в курорта. Преди това е работил 13 години в Албена и 10 години в Златни пясъци. Казва, че в Китен идват предимно български туристи. Някога е бил посещаван от чехи, словаци, поляци. Преди години са идвали и деца от Русия и Украйна. Политиката обаче е..
Комисията по отбрана подкрепи предложението на правителството България да купи германски зенитно-ракетни комплекси IRIS-T. Стойността на..
"Партията, водена от Ахмед Доган, има дълбоко вкоренена мисия и специална структура. Сегашната политическа буря е временна и изкуствена. Мисля, че ДПС..
Ясно
Разкъсана облачност