За четвърта поредна година Цалапица очаква гости от цялата страна за празника, представящ местните традиции и кухня. Гостите ще могат да опитат от известния цалапишки бабек и да се почерпят с вино от местни производители, а фолклорната програма ще продължи през целия ден.
На сцената ще се представят 62 танцови и певчески състава от 56 населени места като специално жури ще оцени най-добрите. Комисия от дегустатори пък ще избере победителите в конкурса за най-добрите бабек и вино, като участие са заявили над 30 производители.
Екипът на читалището преди няколко години решава, че подобен празник ще провокира интереса на много хора от страната към селото.
Георги Телкийски, хореограф и участваш заедно с местните фолклорни състави в различни прояви в цялата страна разказа, че където и да се появявали цалапишките певчески и танцови групи, всички на шега ги питали - "А къде ви е бабека"?
Така с кмета Ивайло Данаилов обединяват идеята да направят събитие, на което гостите и местните хора хем да опитат от вкусните деликатеси, хем да се насладят на изпълненията на певците, танцьорите и музикантите. Още първият фестивал показал, че са на прав път.
Със всяка следваща година все повече местни производители се включват в това събитие. То стана традиция, което за нас е много радостно, каза кметът Ивайло Данаилов.
Рецептата за бабек се предава през поколенията. Вкусният деликатес се прави в почти всеки дом, а тези които вече произвеждат и в по-големи количества, не само за консумация в семейството, стават все повече допълни Ивайло Данаилов. Но предупреди, че има и търговски спекуланти, които използват марката на цалапишкия бабек, без тези продукти да са такива.
"Цалапишкият бабек не е много лют, най-важно е да има хубаво свинско месо и да се добави черен пипер, червен пипер, кимион, сол, каза Данаилов.
"Месото обаче преди да стане на бабек се оставя смляно или кълцано една седмица месото заедно с подправките се омесва всеки ден, за да поеме максимално от ароматите, чак след това се пълни в черво, после се опушва на дървени трици от широколистно дърво. Няколко месеца след това стои на сенчестата стреха на къщата, за да се суши, в миналото готовият бабек се е съхранявал в сандъчета с дървесна пепел, за да е на студено, той е издържал така от март до жътва и гроздобер, сподели тайните Данаилов.
Затова и празникът е позициониран в последната седмица на месец март, уточнява кметът на Цалапица, който още един път набляга на това , че местният бабек си е със специфичен и неповторим вкус.
Празникът е и повод да популяризираме виното в района, сподели още Ивайло Данаилов.
Ръководейки местния фолклорен състав, Георги Телкийски е горд с това, че има приемственост, а в момента трупата наброява близо 100 души. Имало е периоди, в които три поколения от една къща танцуват и пеят, подчерта хореографът.
Още по темата в звуковия файл.
Вече е официално, че летище "Малпенса" в Милано ще носи името на бившия премиер на Италия Силвио Берлускони. Опозиция в Италия срещу идеята летище да носи името на Силвио Берлускони Това съобщи министерството на транспорта, ръководено от Матео Салвини. Уточнява се, че заповедта на Националния орган за гражданска авиация Enac, влиза в..
След създаването на временната парламентарна комисия за проверка на всички факти и обстоятелства по данни за извършени престъпления от Ивелин Михайлов, член на партия "Величие" и управител на комплекс "Исторически парк" във ветренското село Неофит Рилски, самият Михайлов допусна, че може да бъде дискредитиран с досъдебно производство и арест...
Министърът на регионалното развитие и благоустройството инж. Виолета Коритарова e инспектирала строителството на магистрала „Хемус“. Работи се в отсечката между 132 -я и 139-я км, където се извършва оформяне на скатове и се изгражда колектор и дренаж. Към днешна дата участъкът от "Боаза" до пътния възел „Дерманци“ е изграден около 68%. Той е с..
Държавният глава Румен Радев посети новоизграждаща се в Бургас производствена база на компанията "International Armored Group“ (IAG), специализирана в произвеждането на бронирани автомобили за световните пазари. Президентът и съпругата му Десислава Радева бяха посрещнати от основателя и собственик на IAG д-р Антон Стефов, който представи плановете..
Съпредседателят на ДПС Джевдет Чакъров, който е сред 17-имата депутати, които бяха изключени днес от парламентарната група на движението, заяви пред БНТ, че вълната от декларации в подкрепа на Ахмед Доган ще продължи. Според Чакъров още депутати ще напуснат групата на ДПС. Към днешна дата в нея остават 25-има народни представители и тя е вече..
Утвърдилите се вече като културно събитие всяко лято "Музикални четвъртъци" стартират от тази вечер на естрадата пред централното градско читалище "Братство“ в Кюстендил. През седмица местните ценители на музикалното и танцовото изкуство, както и гостите на града и почиващите по балнеосанаториума ще имат среща с повече или по-малко известни, но..
Шест от структурите на ДПС в област Добрич свалиха доверието си към депутата от 8 МИР Добрич Ертен Анисова. В протокол от проведено заседание те се обявяват в защита на почетния председател на партията Ахмед Доган. В протокола от проведеното заседание на структурите на ДПС в област Добрич, поместен на страницата им в интернет е записано, че..
Поискахме създаване на комисия за "Исторически парк" , защото трябваше да дадем много ясен знак за това, че трябва да се даде много точен и ясен..
"Доган, колкото и да е ненавиждан, колкото и да е един потаен политик - стои винаги зад кулисите, успя все пак да обедини турската общност около себе си...
С пети пореден законопроект се прави опит да бъдат консолидирани ВиК услугите. Общините за пореден път се обявяват "против" окрупняването на водния..