Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

С коледния специалитет „какач“ посрещат Рождество в село Баничан

  Коледният специалитет „какач“ е традиционно ястие, което се приготвя за празничната трапеза на 25 декември в гоцеделчевското село Баничан. Рецептата за него сподели за Радио Благоевград Румяна Джибова, секретар на Читалище „Изгрев 1930“, която демонстрира приготвянето на този специалитет на фермерски пазар в столицата.
  „Когато свършат постите на 25 декември, във всяка къща е запазена традицията да се приготвя „какач“ – кромид с телешко месо. Навремето, когато хората са имали пещи, още на 24 декември вечерта, се нарязва кромид, според числеността на семейството, две-три или повече глави кромид лук и телешко месо. Добавя се червен и черен пипер, сол и кимион на вкус, и се слага да се пече в гърне, похлупено в пещта. Цяла нощ стои там това ястие. Кромидът си пуска много сок, собствен сос, той буквално се стопява. Човек, който на сутринта яде „какач“, то кромида не се усеща. Можете само да си представите нарязаните парченца телешко месо и този бульон – това е „какача“, традиционното коледно ястие за село Баничан, едно леко ястие за захранване след дългите пости“ – обяснява Румяна Джибова. 
  По думите ѝ, за да стане още по-вкусно ястието, може да се сложи малко червено вино и мазнина, ако месото е по-постно.
  Румяна Джибова сподели още, че ще продължат и през новата година усилията да бъде получено признанието на защитен с географско означение продукт за прочутия баничанския кромид лук. И ни пожела: „Продължавайте де бъдете на точните места, в точното време, в точния момент! Продължавайте да бъдете вдъхновителите на българщината! Много здраве пожелавам на Вас, на целия екип на Радио Благоевград и на Вашите семейства, за да се случват тези неща, защото без Вас, ние –  радиослушателите, нямаше да чуем за съседа до нас, за всичко, което се случва в нашия регион. Така че, пожелавам от все сърце да е светло във Вашите души и на Вашите радиослушатели, да е празник в сърцата! Весела Коледа от нас и дано да Ви бъде дарено желаното от Вас“ – това ни пожела Румяна Джибова. 

  Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Румяна Джибова:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Отново говорим за „шопска нация“

Темата е добре позната за сръбската политика. От поне два века насам. Това понятие е измислено от Илия Гарашанин още през 19-ти век с неговото „Начертание“. Тогава започва да се развива и идеята за македонизма. Целта е откъсването на българите от Северозапада и присъединяването им към други народи. Шопите са част от българското етнографско землище...

публикувано на 03.02.25 в 09:32
Кристиан Вигенин

Кристиан Вигенин: България трябва да влезе в еврозоната без риск за икономиката

БСП участва в управлението, с фокус върху конкретни политики, а не заради разпределението на постове. Това заяви в предаването "Събития и личности" Кристиан Вигенин, зам.-председател на БСП и член на ЕП.  Той подчерта, че предстоящият бюджет и законодателната програма на правителството трябва да отразяват приоритетите на социалистите, сред които са..

публикувано на 31.01.25 в 11:46
Димитър Найденов

Димитър Найденов: ГЕРБ саботира приемането ни в еврозоната

Фискалната политика на новото правителство, коалиционните договорки и политическото противопоставяне в Народното събрание – тези теми бяха във фокуса на разговора с бившия депутат от "Продължаваме промяната – Демократична България" Димитър Найденов. Според него, ГЕРБ умишлено саботира приемането на България в еврозоната, като насочва..

публикувано на 31.01.25 в 11:28

Годината на Зелената дървена змия: Какво ни предстои и как да привлечем изобилието в нея?

За разлика от Григорианския календар, съблюдаван в повечето части на света, китайският е базиран върху движенията на Луната. Подобно на западния зодиак, китайският е разделен на 12 цикъла, всеки от които с продължителност една година, вместо един месец. Началото на китайската Нова година обикновено се пада между 21 януари и 20 февруари. През 2025..

публикувано на 30.01.25 в 18:50

Да спасим културното наследство в село Извор

Продължава дарителската кампания  за набирането на средства за възстановяване на сградата на читалището в радомирското село Извор. Това увери в ефира на Радио Благоевград Димитрина Мирчева, секретар и един от инициаторите за запазване на културния институт. Години наред мечтите на жителите на Извор са били свързани да бъде възстановен..

публикувано на 30.01.25 в 17:18

Над 8000 тютюнопроизводители ще получат подпомагане за 2024 година

8 528 са тютюнопроизводителите, които ще получат подпомагане по Схемата „Преходна национална помощ за тютюн“, за кампания 2024 г. Заявените количества са общо 17 168 092 кг. От тях 7 272 производители са заявили 8 543 183 кг. „Басми“, 731 производители - 871 452 кг. „Каба-Кулак“, 455 производители - 1 975 847 кг. „Бърлей“ и 70 производители - 5..

публикувано на 30.01.25 в 15:00

Цените на храните в Германия са почти като в България, за разлика от доходите

„В Германия се живее спокойно и добре, цените на храните са почти като в България, но данъците са доста по-високи“. Такива са впечатленията на нашия редовен слушател Сашо Симеонов, който през лятото живее в родното си село Бабинска река, в община Бобов дол, а зимата пребивава при свои близки в Берлин, Германия. Специално за рубриката..

публикувано на 30.01.25 в 13:56