Иво Върбанов е професионален музикант, който е учил в Италия, но живее във Великобритания.
Няма земеделски продукт, който да се отличава с подобно разнообразие като виното, смята той. Прогнозира, че България има шанс да развие износа на вино сцени между 10 и 25 евро за бутилка в магазина и зад граница да излезе от сегмента на евтините вина.
„Това е един добър потенциал, който може да се развие. Нашите вина в този диапазон са много конкурентноспособни. Развитието на винарството в България е много силно последните 15 години и като количество, като разнообразие и като качество."
„На този етап и нискокачествените и на ниска цена вина не се търсят толкова, от България. Говорим за голяма конкуренция от други страни като Щатите, Южна Америка, Австралия, които произвеждат наистина вина с много високо качество за цената си. И там не сме най-конкурентноспособни по много причини.“
Важно е да имаш и „принц“ и „принцеса“ като сортове. Сакар е ако не най-добрият, то може би един от двата най-добри района в България за правене на вино, подчерта Върбанов, който вярва, че всеки производител трябва да има любимо вино:
"И трябва да има, може би, две вина, които да са доста различни по характер и да са същевременно привлекателни за по-различна аудитория."
Иво Върбанов е председател на Българската асоциация на независимите лозаро-винари. Организацията е регистрирана през 2012 година, инициативата за основаването идва от италиански производители на вино. Асоциацията членува в Европейската конфедерация на независимите лозаро-винари.
Върбанов препоръча да се развива селския туризъм и винения туризъм.
"Донякъде има подобрение на инфраструктурата, защото все пак за подобен туризъм се изисква инфраструктура, която да е функционираща и да е лесна. Един човек, който обича виното, има желанието да не е нещо, което да е трудно достъпно от различни гледни точки - транспорт, хотели. Малко по малко се развиват тези неща, но най-големият проблем според мен е, че все още в по-малките градове не е намерен балансът между храната и виното. На много места в по-малките градове няма достатъчно добри ресторанти. Хора, които обичат да съчетаят виното с храната е нещо, което е доста трудно.“
Парадоксално е, че в такива малки градове не се предлага вино от региона, посочи още винопроизводителят. „Даже в градове като Хасково, където има два много добри ресторанта, винената листа не обхваща лицето на региона. Не е задълбочен този елемент – нещо, което навсякъде, където има винен туризъм, е много силно.“
По-активните производителите на вино са инициативни, коментира Иво Върбанов.
"Но е наистина трудно сам да се пребори един малък винопроизводител с много обстоятелства. Трябва да има правилната синергия между бизнесите, местните бизнеси, общините и т.н."
Как Иво Върбанов успява да балансира между живота си на космополит и творческата кариера на музикант и посвещението си на виното?
"Най-големият проблем в лозаро-винарството е липсата на работна ръка. Всички знаем, че селата стават все по-малки като жители, работната ръка не е квалифицирана, младите хора предпочитат да се занимават с нещо друго и е много трудно."
Има много експерименти свързани с музиката в лозята и в избата. Донякъде има и маркетингов елемент в това, разказва Иво Върбанов.
"Идеалната парабола за развитието на един виноценител е от много структурирани и пищни вина към по-фини вина. Не обратното. За да се хванат абсолютно всички нюанси в едно вино трябва да се тръгне от вина, които са доста по-мощни, по-структурирани, по-пищни като характер и да се тръгне от там към вина, които са по-фини и които изискват именно разбиране на тези нюанси. Пътят е този – от мощно, до по-елегантно и балансирано."
Цялото интервю слушайте в звуковия файл.Служебният премиер Димитър Главчев отправи упрек към народните представители, че са излезли във ваканция, преди да са решили въпроса с бюджета за 2025: "Това, което можеха да направят народните представители, е да отхвърлят бюджета, за да може правителството да внесе нов законопроект за удължаване на стария бюджет. Нищо от това обаче не се случи и ние..
Седми ден продължава издирването на 13-годишния Николай от село Конаре. Над сто души са на терен днес - полиция, жандармерия, спасители, горски служители и доброволци. Те обхождат за пореден път района около селото и близкия язовир. От вчера се появи и лъч надежда, че детето може да се намери, защото се върна кучето на семейството. Според Аксел..
"Няма как спорове на политическия терен да нямат отражение в съдебни спорове и как ще бъдат решени тези спорове, разбира се, ще има отражение върху политическия живот. Въпросът е да имаме достатъчно гаранции за това, че съдебната система работи по правила, които са общоприложими, еднакви във всички случаи и че следва логиката на правото, а не..
Дерайлирал влак блокира движението на влаковете в района на град Батановци. Инцидентът е станал днес в 09:20 ч. При транзитно преминаване през гара Батановци са излезли от релсите 4 вагона от 24-вагонна композиция на частен товарен превозвач, превозваща въглища. Движението в междугарията Разменна - Батановци и Батановци - Радомир е..
По железопътното трасе между гарите Царева ливада и Габрово, където снощи пътнически влак дерайлира заради удар в паднала скална маса, влаковете се движат с ограничена скорост, а мястото на инцидента е сигнализирано. Дерайлира пътнически влак за Габрово, няма пострадали Часове наред е била затворена линията Царева ливада - Габрово, а движението..
Майка и двете ѝ деца са настанени в болница "Пирогов“, след като преди обед е избухнал пожар в жилищен блок в столичния квартал "Овча купел". Сред обгазените има жена на 80 години и мъж. Те също са в „Пирогов“. На мястото са били изпратени две линейки. 3 пожарни екипа са гасили огъня.
Започнаха преговорите за нов Колективен трудов договор на работещите в столичния транспорт. Старият договор изтече на 17 декември, а миналия петък шофьори и технически екипи спряха за няколко часа работата на гараж "Земляне“ и движението на автобусите по 26 линии. Тогава кметът Васил Терзиев посочи, че заплатите и бонусите на работниците са гарантирани...
" Най-важното е да бъде съставено правителство. Ако има разговори за правителство, ще има разговори и за другите органи , с изключение на ВСС и..
Две от съществените новини в сферата на технологиите от тази година - собственикът на "Спейс Екс", на "Тесла" и на бившия "Туитър", най-богатият човек..
Година, която беше твърде динамична и преливаща от изненади . Достатъчно ли е това обобщение, превъртайки 2024-та на бързи обороти? А какво ни очаква?..