Иво Върбанов е професионален музикант, който е учил в Италия, но живее във Великобритания.
Няма земеделски продукт, който да се отличава с подобно разнообразие като виното, смята той. Прогнозира, че България има шанс да развие износа на вино сцени между 10 и 25 евро за бутилка в магазина и зад граница да излезе от сегмента на евтините вина.
„Това е един добър потенциал, който може да се развие. Нашите вина в този диапазон са много конкурентноспособни. Развитието на винарството в България е много силно последните 15 години и като количество, като разнообразие и като качество."
„На този етап и нискокачествените и на ниска цена вина не се търсят толкова, от България. Говорим за голяма конкуренция от други страни като Щатите, Южна Америка, Австралия, които произвеждат наистина вина с много високо качество за цената си. И там не сме най-конкурентноспособни по много причини.“
Важно е да имаш и „принц“ и „принцеса“ като сортове. Сакар е ако не най-добрият, то може би един от двата най-добри района в България за правене на вино, подчерта Върбанов, който вярва, че всеки производител трябва да има любимо вино:
"И трябва да има, може би, две вина, които да са доста различни по характер и да са същевременно привлекателни за по-различна аудитория."
Иво Върбанов е председател на Българската асоциация на независимите лозаро-винари. Организацията е регистрирана през 2012 година, инициативата за основаването идва от италиански производители на вино. Асоциацията членува в Европейската конфедерация на независимите лозаро-винари.
Върбанов препоръча да се развива селския туризъм и винения туризъм.
"Донякъде има подобрение на инфраструктурата, защото все пак за подобен туризъм се изисква инфраструктура, която да е функционираща и да е лесна. Един човек, който обича виното, има желанието да не е нещо, което да е трудно достъпно от различни гледни точки - транспорт, хотели. Малко по малко се развиват тези неща, но най-големият проблем според мен е, че все още в по-малките градове не е намерен балансът между храната и виното. На много места в по-малките градове няма достатъчно добри ресторанти. Хора, които обичат да съчетаят виното с храната е нещо, което е доста трудно.“
Парадоксално е, че в такива малки градове не се предлага вино от региона, посочи още винопроизводителят. „Даже в градове като Хасково, където има два много добри ресторанта, винената листа не обхваща лицето на региона. Не е задълбочен този елемент – нещо, което навсякъде, където има винен туризъм, е много силно.“
По-активните производителите на вино са инициативни, коментира Иво Върбанов.
"Но е наистина трудно сам да се пребори един малък винопроизводител с много обстоятелства. Трябва да има правилната синергия между бизнесите, местните бизнеси, общините и т.н."
Как Иво Върбанов успява да балансира между живота си на космополит и творческата кариера на музикант и посвещението си на виното?
"Най-големият проблем в лозаро-винарството е липсата на работна ръка. Всички знаем, че селата стават все по-малки като жители, работната ръка не е квалифицирана, младите хора предпочитат да се занимават с нещо друго и е много трудно."
Има много експерименти свързани с музиката в лозята и в избата. Донякъде има и маркетингов елемент в това, разказва Иво Върбанов.
"Идеалната парабола за развитието на един виноценител е от много структурирани и пищни вина към по-фини вина. Не обратното. За да се хванат абсолютно всички нюанси в едно вино трябва да се тръгне от вина, които са доста по-мощни, по-структурирани, по-пищни като характер и да се тръгне от там към вина, които са по-фини и които изискват именно разбиране на тези нюанси. Пътят е този – от мощно, до по-елегантно и балансирано."
Цялото интервю слушайте в звуковия файл.Кандидатката за еврокомисар по стартъпите, изследванията и иновациите Екатерина Захариева ще бъде изслушана в комисията по промишленост, научни изследвания и енергетика на Европейския парламент. На представянето ѝ е поканена и комисията по култура. Според регламента, Захариева ще направи обръщение пред евродепутатите в рамките на 15 минути...
Министерството на вътрешните работи излезе с доклад за дейността си по организацията на предсрочния вот на 27 октомври. 128 досъдебни производства са образувани до края на октомври за нарушаването на изборното законодателство, з адържани са 73 души, с е казва в доклада. От документа става ясно, че до 31 октомври в МВР са постъпили 984 сигнала за..
Реконструкцията на столичната улица "Опълченска" влиза от утре в нов етап, при който ще бъде отворено движението по северното платно на "Сливница". Това ще позволи ляв завой по булевардите "Константин Величков" и "Христо Ботев". Ремонтът на "Опълченска" продължава в участъка между булевардите "Сливница" и "Тодор Александров". В този участък..
Президентът Румен Радев заяви, че ще свика 51-вото Народно събрание на 11 ноември. "Законодателят неслучайно е предоставил 15 дни срок, за да може обстойно да се изследват всички тези твърдения и мотиви, които биха оправдали един толкова сериозен акт. Всички трябва да знаем, че укрепването на парламентаризма е пряка отговорност на..
От партия "Възраждане" съобщиха, че са получили декларацията на "Продължаваме промяната - Демократична България" за формирането на "санитарен кордон" около Делян Пеевски и създадената от него формация ДПС – Ново начало и изразяват готовност да я подкрепят при две условия. Костадин Костадинов: Това е МВР - Ново начало Те са предложени под..
Началникът на полицейското управление в Петрич Борислав Гецев и още петима служители на МВР в града бяха задържани при специализирана акция под ръководството на Софийска градска прокуратура. Срещу тях има образувано досъдебно производство за участие в организирана престъпна група. Задържани са началникът на полицейското управления в Петрич и..
При Харис - още от същото, при Тръмп - непредвидимост . Това каза пред БНР съпредседателят на Атлантическия съвет Иван Анчев, дипломат и експерт по сигурност, като подчерта, че изходът от изборите в САЩ ще се решат в последния момент от "сблъсъка между Синята стена на Демократическата партия и Червеното море на Републиканската партия ",..
Това е МВР - Ново начало , заяви пред БНР лидерът на "Възраждане" Костадин Костадинов. "По време на кампанията ние подадохме повече от 70 сигнала...
Не бихме подкрепили правителство с участието на Пеевски, независимо дали е явно или скрито . Това заяви пред БНР Севим Али, член на ЦОБ на ДПС. Той..