Яйцето като християнски символ на живота и Възкресението - и преди това свещен елемент на множество езически култове - изглежда безжизнено, а в действителност е живата материя, която дава начало на нов живот.
И от тук обичаят от далечното Средновековие на Великден да се подаряват яйца, разпространен в цяла Европа, се посочва в италианските кулинарни летописи.
Обичаят да се ядат яйца в Италия на Великден е широко разпространен навсякъде. Така нареченото модерно великденско яйце от шоколад на Апенинския полуостров е създадено от сладкари в Торино в началото на 20-и век. Бумът на това изобретение в страната започва след Втората световна война, а една детска песничка казва така: „На Великден има много шоколадови яйца, а от тяхната шарена опаковка си правим хвърчила“.
Италианците от южната част на страната също се славят със своята фантазия и изобретателност. И благодарение на това създадоха най-оригиналното великденско яйце – то е от кашкавал, по-точно от сиренето качокавало (caciocavallo). Даже се шегуват, че шоколодавите яйца излизат от мода, защото започва да се предпочита това от caciocavallo наречено Качо Уово (Caccio Uovo) - буквално преведено кашкавалено великденско яйце.
Благодарение на формата си наподобяваща круша, качокавало приляга много добре на празника Великден, също и благодарение на подходящата опаковка за него като яйце. Той е типичен продукт от краве мляко за Южните Апенини, за областите Пулия, Базиликата, Кампания и Калабрия.
Смята се, че името на този вид сирене произлиза от турския кашкавал. След като млякото премине през съответна ръчна обработка качокавало трябва да отлежи. Закача се на пръти и по силата на гравитацията се разтяга и придобива форма на круша с интензивен жълт цвят.
Формите са между 1 и 3 килограма и отлежават от 6 до 8 месеца. Ароматът и вкусът се влияят от пашата. Може да се усети и лек пикантен вкус, когато сирището е от кози произход.
Качокавало се съчетава чудесно с червено вино, с агнешко и ярешко месо – една вълшебна великденска трапеза типична за Южна Италия.
И когато великденското яйце е от качокавало – удоволствието е безкрайно.
Има няколко вида Качо Уовоза на великденската трапеза. От така нареченото „Свято яйце“, защото съвпада с фамилното име на създателя му, до яйцето „Имигрант“, свързано с имиграцията на южноиталианците в Америка в миналото.
Яйцето е творение на мандра от област Кампания. То е знак на почит към този миграционен феномен, защото за да занесат типичните за южната територия сушени меса, имигриращите ги криели в качокавало. Така избягвали забраната за внос на сушени меса.
Сега, изненадата в яйцето „Имигрант“ е типичния и много вкусен салам „Сопресата“ от долината Диано. Но дали ще е с някакъв сюрприз или не, великденското яйце от кашкавал – Качо Уово от качокавало, е наистина една от най-приятните и оригинални италиански идеи за ден като днешния на Апенининския полуостров. Наричат го Великден гурме!
Повече чуйте в звуковия файл.С листовки над град Газа израелската армия призова всички жители да напуснат района. Армията предупреждава, че градът е "опасна бойна зона", където се укриват бойци на палестинската ислямистка групировка Хамас. Израелската армия е определила безопасни маршрути за евакуация на юг от Газа. Битката за град Газа, възобновена от Израел..
Досега БСП е била партия с друг морал и с друг статут, а сега я правят клиентелистка партия, която обслужва интересите дали на Делян Пеевски, дали на Бойко Борисов, или на някой друг. Това заяви пред БНР Румен Овчаров, член на Националния съвет на БСП. " Какво ново предлагат новите ръководители на БСП? Какво ново, когато са строили цялата..
Община Берковица стана собственик на имот на който е изграден терен за ръгби. За стадиона от бюджета бяха платени 120 000 лева. Община Берковица се договори със собствениците на частен терен на градския стадион "Мрамор" с цел закупуване. На имота се намира игрището за ръгби. Общинският съвет гласува единодушно "за" закупуването му. Така теренът..
Окръжният съд във Велико Търново прекрати делото по искането на прокуратурата за налагане на най-тежката мярка "задържане под стража" за непълнолетния младеж, който в началото на тази седмица причини катастрофата, при която на главния път София -Варна при село Кесарево загинаха двама братя на 66 и 68 години от Горна Оряховица. 17-годишният..
Медиите в Северна Македония цитират изявление на премиера Християн Мицкоски, според когото няма гаранция, че Скопие ще започне преговори за членство в Европейския съюз, ако впише българите в Конституцията на страната. В Съединените щати, където е за срещата на страните членки от НАТО - Мицкоски коментира още, че правата на българите в Северна..
Към момента се твърди, че при случая със смъртта на 32-годишния мъж в ареста в Ямбол става въпрос за самоубийство. Това обясни вътрешният министър Калин Стоянов. Той уточни че разследването по случая продължава: "Образувано е следствено дело по случая, отделно от което има и дисциплинарно производство по отношение на един от служителите,..
Делян Пеевски е олицетворение на новото в ДПС и неговият начин на мислене, на един такъв млад бизнесмен, е, че не понася местните деребеи , както ги нарекоха. Това каза пред БНР проф. Марин Русев, преподавател по политическа география в СУ "Св. Климент Охридски", автор на книгата "Електорална география на България". "Елементи на деребейство има...
Ахмед Доган не желае да загуби контрола над корпорацията. Делян Пеевски не желае да загуби контрол над партията . Докато този проблем не бъде..
Общностните механизми в ДПС са базата, върху която Ахмед Доган е стъпил. В това е неговата сила - тази общностна солидарност и вътрешна сплотеност...
Сегашният министър-председател на Франция Габриел Атал излиза със засилени позиции от изборите и се позиционира за президентските избори през 2027 г...