Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Празник на дрипавата баница в село Върбица събира българи и румънци

Празник на дрипавата баница в село Върбица
Снимка: Здравка Маслянкова

В горнооряховското село Върбица днес канят гости от близо и далече на традиционния си празник на дрипавата баница. Майсторките от 43 населени места от 8 области в страната ще представят пред жури и публиката повече от 350 баници. За първи път своите баници ще представят и румънци. Ще има детска работилница по точене на кори за дрипава баница, демонстрация на месене, точене и печене на подница под връшник и богата фолклорна програма. Празникът започва от 10 часа на площада в село Върбица.

Празникът на дрипавата баница в горнооярховското село Върбица се провежда за осма година. Започнал като малък регионален празник, днес той е с национално и международно участие, разказва Анелия Димитрова, секретар на народно читалище „Градина Върбица – 1894“:

„Осмото издание на празника на дрипавата баница се отличава с това, че за първа година ще имаме международно участие. От град Гюргево, Румъния, ще представят своите баници. Ще има работилница да деца, няма такса за участие. Нека да заповядат“.

Баници всякакви – сладки, солени, с коприва, праз, спанак или дори с морски дарове, но във Върбица си тачат дрипавата баница.

„Наименованието на празника идва от гатанката  Мъничко, дрипаво царят от път отбива“. И ние така искахме да се заявим, че от малкото село можем да отбием царя. Празникът вече е с национално значение. Празникът на дрипавата баница фигурира в разписанието на много туристически фирми като туристическа дестинация. Очакваме около 200 румънски туристи, отделно 6-7 български фирми от страната са заявили присъствие. Баницата е най-достъпното, най-бързото и традиционно ястие, затова се фокусираме и върху празника“.

Жените от село Върбица няма да участват в конкурса, за да не оберат всички награди, защото нашите баници са най-добрите, направени с много старание и любов, казва Анелия Димитрова, секретар на читалището в селото, организатор на Празника на дрипавата баница заедно с кметството във Върбица.

Един от акцентите на празника е демонстрацията на месене, точене и печене на подница под връшник:

„Тази демонстрация я правят нашите гости от село Изгрев, област Варна. Това нещо е уникално и трудно се разказва. Подникът е малко огнище, над което се поставя саджак и върху него се пече под капак - връшник. Заповядайте на място, за да го видите и да ви разкажат по-конкретно и автентично“.

Днешните домакини бързо и лесно правим баници с готовите кори от магазина, но хубавата баница става от хубави кори, най-добре е ръчно да са разточени, а това си е майсторлък, който не всеки умее. Затова баба Стефка от Върбица ще учи на занаята децата, разказва Анелия Димитрова:

„Да си призная честно аз не мога да точа и меся. Това е една от причините да се концентрираме върху детската работилница, където нашата баба Стефка, доайенът на кулинарите във Върбица, ще учи децата да месят и точат, да правят прозрачни кори за баница“.

Над 350 баници ще бъдат представени на празника във Върбица.

„Тези баници след като мине журито и ги оцени, хората, които са ги приготвили, ги предлагат на символични цени и всеки може да си опита от това, което го е грабнало. Заповядайте на 11 май, започваме в 10 часа, ще бъде много интересно и вкусно“.

Още по темата в звуковия файл. 

По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Над 600 хиляди деца са ваксинирани срещу полиомиелит в Газа

603 хиляди деца са били ваксинирани по време на кампанията срещу полиомиелит в Ивицата Газа, съобщиха от Световната здравна организация и УНИЦЕФ . Ваксинационната кампания е част от спешните мерки за прекратяване на разпространението на полиовируса в Ивицата Газа, който беше установен в отпадни води там. Тя е била проведена основно от..

публикувано на 01.03.25 в 06:58

Пулмолог: В следвирусната кашлица атипични бактерии могат да удължат боледуването

Грипната епидемия отминава, но все още срещаме доста кашлящи хора около нас. На какво се дължи остатъчната кашлица след прекарана сезонна вирусна инфекция, разказва д-р София Ангелова, специалист по белодробни болести: "Честита Баба Марта! Нека сме бели и червени, засмени, защото доброто настроение помага на имунната система да бъде здрава !..

публикувано на 01.03.25 в 06:00

На 1 март отбелязваме една година от кончината на Българския патриарх Неофит

Варненският и Великопреславски митрополит Йоан със спомен за делото и живота на Патриарх Неофит.  На 1 март (събота) ще бъде отбелязана една година от кончината на Българския патриарх и Софийски митрополит Неофит.  По решение на Св. Синод на БПЦ – БП, на 1 март 2025 г., от 09.00 ч. в митрополитската катедрала "Св. вмчца Неделя" ще бъде отслужена..

публикувано на 01.03.25 в 05:30

Фон дер Лайен и Антонио Коща потвърдиха подкрепата на ЕС за Зеленски

Председателите на ЕК Урсула фон дер Лайен и на Европейския съвет Антонио Коща изразиха подкрепата си за Украйна и нейния лидер Володимир Зеленски след неговия разгорещен разговор с американския президент Тръмп в Овалния кабинет на Белия дом. "Вашето достойнство е чест за храбростта на украинския народ. Бъдете силен, бъдете смел, бъдете..

публикувано на 28.02.25 в 22:39
Папа Франциск

Папа Франциск е получил пристъп на бронхоспазъм

Пресслужбата на Ватикана оповести поредния медицински бюлетин, в който се казва, че Папа Франциск получил пристъп на бронхоспазъм. В прессъобщението се казва: "Следобеда, след една сутрин, прекарана в редуваща се респираторна физиотерапия с молитва в параклиса, Светият отец получи изолиран пристъп на бронхоспазъм, който обаче доведе до..

публикувано на 28.02.25 в 21:50

Редица европейски лидери подкрепиха Зеленски след спора му с Тръмп

Председателят на Европейската комисия Урсула фон дер Лайен изрази подкрепа за украинския президент Володимир Зеленски след неговия разгорещен вербален сблъсък с президента на САЩ Доналд Тръмп в Овалния кабинет. "Вашето достойнство почита храбростта на украинския народ. Бъдете силни, бъдете смели, бъдете безстрашни. Никога не сте..

публикувано на 28.02.25 в 21:24
Президентът на Украйна Володимир Зеленски

Белият Дом: Зеленски си тръгна по-рано след разгорещен спор с Тръмп, пресконференцията е отменена

Украинският президент Володимир Зеленски напусна Белия дом по-рано от предвиденото след разгорещен спор в Овалния кабинет с президента Доналд Тръмп и вицепрезидента Джей Ди Ванс, заяви служител на Белия дом, цитиран от Ройтерс. Американските медии цитираха представители на Белия дом, че Тръмп е помолил Зеленски да напусне...

публикувано на 28.02.25 в 20:51