Бургаска пекарна подреди вкусна изложба с различни видове хляб

Хляб с квас, сушени домати и розмарин, малки хлебчета със семена или типичният селски хляб – завръщане към миналото, но по нов, модерен начин – това е рецептата на  Стойчо Христев, който пристига от Пловдив, за да създаде проекта си в Бургас. При това не къде да е, а в най-старата, сто годишна фурна, на улица "Фердинандова".

Различните видове хляб той представи във фото изложба, която за сега краси единствено фурната, но предстои да обиколи и други арт пространства, споделя Христев:

"Идеята възникна от факта, че през последните години хората пренебрегват истинския хляб с квас и използват някакви заместители, които нямат нищо общо с хляба. Затова искахме да представим един истински продукт, направен с квас, бавна ферментация, която отнема осем часа и е изпечен в сто годишна каменна пещ", каза Стойчо Христев.


Квасът е много специална съставка, смес от разнообразни бактерии, която спомага за набухването на хляба. Има манастири, които използват сто годишен квас, собствено производство, нашият е на година и половина, коментира още тънкостите Христев.

Цялото интервю чуйте в прикачения файл.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

В Оризаре преместиха щъркелово гнездо

Заради планирано строителство  на мултифункционална сграда с обществено предназначение и пенсионерски клуб в с.Оризаре,  се наложи  Община Несебър да премести 30-годишно щъркелово гнездо, което е било разположено върху комина на   старата селска фурна. Видът бял щъркел е защитен от закона за защита на природата и в тази връзка Община Несебър предприе..

публикувано на 22.02.19 в 12:02

32 дами кандидатстват до момента за "Мисис Бургас 2019"

32 са дамите, които до момента са се записали за участие в конкурса „Мисис Бургас 2019“. Сред тях има омъжени жени с много интересни биографии, съобщи Ваня Кирова, лицензиант на конкурса, която  гостува в предаването „Ева в неделя“ на БНР – Бургас: „Имаме начална учителка, фитнес инструкторка, служителка в държавна институция, дами със..

публикувано на 18.02.19 в 15:49

Бургазлия предаде в Историческия музей стара улична табела

Стара табела, демонтирана при обновяването на улица "Лермонтов" в Бургас донесе в Историческия музей на морския град бдителен гражданин. Андрей Кудев забелязал, че старата табела е захвърлена и ще бъде отнесена за старо желязо. За да спаси старината, той я прибрал и почистил, след което я предал на музейните специалисти. За да бъдат съхранени още..

публикувано на 18.02.19 в 11:33

"Мери бойс бенд" с нов сингъл, три семейства участват в създаването на "До края на света"

В началото на февруари с концерт музикантите от Мери бойс бенд отбелязаха 24 - я рожден ден на групата. Ден след това и вокалът на групата Мария Мутафчиева също празнува личния си празник. „Двете събития по случайност съвпаднаха във времето, но пък се получи невероятно“, сподели Мери. Много беше вълнуващо! Когато видиш тези хора, които..

обновено на 17.02.19 в 16:28

Цветан Русев, кукер: Традицията е жива, а българското ще оцелее

Цветан Русев е на 22 години и от 10 години участва в кукерската група „Каваклии“ от кв. Долно Езерово. От неговото семейство 7 души са кукери. Най – малкият е Даниел на 1 год и 3 месеца, който също има своя носия и хлопки и тази година за първи път участва в дружината. Каваклиите имат над 100 годишна история, групата е над 50 души. Ръководител..

публикувано на 17.02.19 в 12:41

Конкурсът „Мисис Бургас“ подпомага финансово танцова формация „Петлите“

Тазгодишното издание на конкурса "Мисис Бургас" ще подкрепи талантливите деца от Танцова формация "Петлите" и спектакъла им "Легендата". Целта е да се съберат необходимите средства за предстоящ международен танцов фестивал, който ще се проведе през месец юни в Италия. Спектакълът "Легендата" на Танцова формация "Петлите" ще се..

публикувано на 17.02.19 в 11:28

Малките романтични жестове

Ще кажете ли и днес „Обичам те“ на важните за Вас хора. Или ще заложите на целувка преди излизане... на съобщение с романтично или закачливо послание... подарък без повод... романтична вечеря изненада...   Катя Которова, която следва  архитектура във Виена, за това колко е хубаво да  изразяваме и да споделяме любов не само в един от..

обновено на 12.02.19 в 09:11