Der bulgarische Salzlakenkäse ist nun das zweite Milcherzeugnis von nationaler Bedeutung, das eine geschützte Ursprungsbezeichnung erhalten hat. Vor kurzem hat die Europäische Kommission auch den bulgarischen Joghurt in ihr Register aufgenommen.
Neben diesen beiden Milcherzeugnissen verfügt auch der Honigtauhonig aus dem Strandschagebirge über eine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Die Eintragung verschafft den Verarbeitern einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt und den Verbrauchern eine zusätzliche Garantie für den Ursprung und die Qualität des Erzeugnisses.
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