Drei Tage lang (vom 25. bis 27. November) findet in der Altstadt von Plowdiw erneut das größte touristische Weinforum „Defilee der Jungweine“ statt. Das Festival, das zum vierzehnten Mal in Folge stattfindet, ist ein wahrer Genuss für bulgarische Weinliebhaber. „Defilee der Jungweine“ ist die erste Messe ihrer Art in Bulgarien, die lokalen Weinproduzenten „unter die Arme greift“ und ihnen die Möglichkeit gibt, die Qualitäten und den Geschmack ihrer Produktion der breiten Öffentlichkeit vorzustellen. Neben der bulgarischen Weinproduktion fördert das Festival auch den für Plowdiw charakteristischen kulinarischen und kulturhistorischen Tourismus. Das Event wird von einem reichhaltigen Folkloreprogramm begleitet.