Размер на шрифта
Българско национално радио © 2023 Всички права са запазени

Наистина ли хитинът в насекомите предизвиква рак?

Снимка: ЕПА/БГНЕС
В постове във Фейсбук и в публикации в информационни сайтове се публикуват списъци с храни, в които може да се добавят насекоми на прах, целящи дезинформация на хората и внушавайки опасност за здравето (виж тук, тук и тук). Един от сайтовете цитира като достоверен източник Официалният вестник на Европейския съюз /Official Journal of the European Union, според който действително Европейската комисия разрешава пускането на пазара в рамките на Съюза на замразени, под формата на паста, сушени и прахообразни форми на ларви на Alphitobius diaperinus (малък мрачник).

От 2022 година вече може да се влагат в храните продукти от насекомите – на ларвата на малкия мрачник, одобрени от Европейския съюз. Насекомите, предназначени за човешка консумация, попадат в обхвата на Регламент (ЕС) 2015/2283 на Европейския парламент и на Съвета от 25 ноември 2015 година относно новите храни. Те са вписани в списъка на Европейския съюз на новите храни, който може да бъде видян в приложението на Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/2470 на Комисията от 20 декември 2017 година за изготвяне на списъка на Съюза на новите храни.

Скрийншот към публикация, която твърди, че храните от насекомите на прах предизвикват развитието на рак.

В края на такива и сходни публикации е внушено как веществото хитин, съдържащо се в добавката за храна, може да нанесе вреди върху човешкото здраве и дори и да предизвика заболяване от рак.


ТВЪРДЕНИЕ: Хитинът в насекомите на прах предизвиква рак и други заболявания

Безопасен ли е хитинът и какво представлява той?

За да отговори на този въпрос, нашият екип се обърна към експерт - проф. Николай Начев, преподавател по етология и еволюционна морфология в катедра "Биология" на Факултета по природни науки към Шуменски университет "Епископ Константин Преславски".

ХИТИНЪТ е тип белтък, който се съдържа най-много във външния слой на членестоногите. Това означава, че хитин има не само в насекомите, но и в голяма част от морските дарове, които се консумират често, без това да е довело до тежки странични ефекти, които да са директно следствие от наличието на хитин.

По думите на проф. Начев той няма никаква хранителна стойност и ако се погълне ще бъде изхвърлен през храносмилателния тракт, защото в човешкият организъм няма ензими, които да го разградят. Хитинът би могъл единствено да раздразни червата, защото тази маса не би могла да бъде добре смляна. Има и научни статии, в които се говори за възможни алергични реакции, но те са прекалено малко на този етап, казва още проф. Начев.

Насекомите са в диетата на хората на много места по света, основно тропически райони. За един тунизиец или индус, както и в Мароко, яденето на насекоми сигурно ще предизвика отделяне на стомашен сок. Те са свикнали с този тип храна от деца.

По думите на проф. Начев, за да бъде разрешена употребата на насекоми в различни храни, е нужно провеждането на изследвания, които ще отнемат години. Хитинът ще бъде изолиран, а в храните ще бъдат влагани единствено протеинът от насекомите.

Цялото интервю с проф. Николай Начев може да чуете в звуковия файл:


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Твърдението, че хитинът от насекомите на прах предизвикват развитието на рак и други заболявания е НЕВЯРНО. Насекоми, в чийто екзоскелетна обвивка се съдържа хитин, се използват за храна в много държави, които ги приготвят по различни начини. Въпреки че той няма хранителна стойност, хитинът се отделя през храносмилателният тракт.

------------------

Този материал е изготвен по проекта „Пилотни радио-проверки на факти за по-надеждна медийна среда“ (#factcheckEI_BNR), изпълняван от Фондация "Европейски институт" и Българското национално радио с финансовата подкрепа на Европейския фонд за медии и информация (European Media and Information fund) – EMIF. Отговорността за съдържанието, подкрепено от Европейския фонд за медии и информация EMIF, е на автора и може да не отразява позициите на EMIF и партньорите на фонда – Фондация „Калуст Гулбенкян“ (Calouste Gulbenkian Foundation) и Европейския университетски институт (European University Institute).

Екипът на БНР за проверка на факти поема ангажимент за проверка на твърдения, които могат да подведат слушатели и читатели по важни теми. Сигнали можете да изпращате на имейл reporter@bnr.bg Други материали от Екипа за проверка на факти на БНР може да прочетете на https://bnr.bg/factcheck

ВИЖТЕ ОЩЕ

Плиска става музикална столица

Фестивал на талантливите деца ще се проведе в Плиска като част от инициативите за популяризиране на първата българска столица и на България.   Организаторите са от екипа на „Клуб Плиска представя“ - сдружение, което стана двигател за побратимяването на първата българска столица с първата столица на Италия - Корфинио. Целта е чрез това партньорство да..

публикувано на 07.06.23 в 08:33

Гласовете на победителите

Ученици от IX основно училище „Панайот Волов“ в Шумен спечелиха две първи места в националното състезание по пожароприложен спорт в курорта "Аблена". Възпитаниците на Слави Димов за пореден път се поздравиха с победа. Те заслужиха приза в надпревара с още 27 отбора от цялата страна. Чуйте репортаж на Радослав Генчев, който беше снощи на..

публикувано на 06.06.23 в 11:52

Ще пея и ще шофирам

"Качвам се в колата, пускам си музиката, започвам да пея и карам, където си искам" - за това си мечтае вече щастливата Миглена Стоянова от град Каспичан, която спечели безплатен шофьорски курс. И е съвсем близо да го сбъдне. Жестът, за който Радио Шумен ви разказа, е на автомобилния инструктор и учител по физическо възпитание в СУ "Трайко..

публикувано на 05.06.23 в 08:14

Рекорден брой регистрирани

Рекорден брой тютюнопроизводители са се регистрирали в регистъра според Закона за тютюна, тютюневите и свързаните с тях изделия. На фона на 3443 регистрирани стопани през 2022 г, тази година са се вписали 7374 земеделски стопани. Това каза за Радио Шумен Цветан Филев – председател на Националната асоциация на тютюнопроизводителите в България...

публикувано на 02.06.23 в 14:55

Истории от Дома в Черни връх

Това е история за хора, които са досущ като нас, но ги приемаме различно. 65 съдби в Дома за възрастни хора с психични разстройства в смядовското село Черни връх. Домът е построен преди 69 години. Разположен е в подножието на Провадийското плато на територията на бившия манастир „Св. Иван Рилски”. Днес там живеят жени с диагноза шизофрения...

публикувано на 02.06.23 в 12:35

Паметник на Ботев с дарения на ученици

С тържество пред бюст-паметника на Христо Ботев учителите и учениците от Професионалната гимназия по механотехника, електроника, телекомуникации и транспорт ще отбележат патронния празник на училището, Деня на Ботев и на загиналите за свободата и независимостта на България. Това каза за Радио Шумен директорът на гимназията Машка Крумова...

публикувано на 02.06.23 в 10:07

Децата на Шумен празнуват

Творчески ателиета по рисуване и дърворезба, боди арт, работа с глина, изработване на бижута от мъниста са сред забавленията, организирани от Центъра за подкрепа за личностно развитие - ОДК “Анастас Стоянов“, Общинския здравен център и Младежкия дом за Международния ден на детето.   В парка до Общината е разположена сцена на талантите, на която..

публикувано на 01.06.23 в 15:08