Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Екатерина Терзиева - Атанасова: Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!

"Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. Сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня"

| Интервю
Снимка: Архив

"Заслужава си да пропътувате не половин България, а цяла България няколко пъти, защото във всяко едно кътче от страната могат да бъдат намерени кулинарни богатства и скрити диаманти. Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!". 

Това призова от ефира на БНР и предаването "Пътувай с "Хоризонт"" Екатерина Терзиева - Атанасова, която прави "slow туризъм".

"Споделяме ценностите на световното движение "Slow Food", което е точно обратното на динамичния, забързан, интензивен и стресиращ начин на живот. Нашите ценности са традиционните ценности както по отношение на храната, така и по отношение на напитките, на начина на производство и отглеждане на храна и връщането на хората към онзи истински начин на живот, който ни позволява да му се насладим, а също на хората, близо до себе си, на природата, на храната, на виното", обясни тя.

Ние представяме даден регион точно през традиционно запазените храни или поминъци, подчерта Атанасова, като разказа за най-интересните кулинарни преживявания и дестинации. 

Според нея са много малко населените места, където се предлага специфична за региона храна

"С изключение на Родопския регион, който беше разработен като кулинарна дестинация целенасочено още от времето на социализма и системата на "Балкантурист", няма друг регион в България, който да се презентира през храната. Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. /.../ Ние сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня". 

По думите ѝ в България се произвеждат уникални храни, за които масово не се знае. Няма информация, защото нямаме тази култура на целенасочен гастрономически туризъм, какъвто е много добре развит в съседни държави, изтъкна Екатерина Терзиева - Атанасова. 

Тя подчерта също, че изключително малко млади хора са носители на това познание - да развиват традицията и да я продължават. Носителите на това познание са основно възрастни хора, добави тя и предупреди, че много по-скоро от 15 години ще бъдем изправени пред риска да го загубим.

Цялото интервю на Веселина Миланова с Екатерина Терзиева - Атанасова в предаването "Пътувай с "Хоризонт"" чуйте в звуковия файл. 
По публикацията работи: Анастасия Крушева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Иван Кръстев и как да пътувате по света безопасно и интересно!

"Приключението Италия" представя Иван Кръстев, автор на книгата „НЕпътеводител за Италия от А до Я” .  Той е нашия полазник на Игнажден – така, че всички ни очакват пътешествия през следващата година.  Разказа за живота в Италия, за красотите там, за хората, за кухнята и менюто на тази любима на много хора страна , но и представи..

публикувано на 20.12.24 в 18:26
Венислава Гарсия

Венислава Гарсия: Вече не само двойките 40+ имат нужда от донорски материал

Фондация "Искам бебе" в Плевен събира на кръгла маса институции, лекари и двойки с репродуктивни проблеми. Целта е да се предостави информация за видовете медицински процедури и възможностите за тяхното финансиране. Най-често хората с репродуктивни проблеми се сблъскват с намирането на подходящия лекар , когото да почувстват като своя..

публикувано на 20.12.24 в 08:32
Блогърка Джули

Блогърката Джули: Бавария е есенцията на Коледния дух от детството ни!

За красиво украсените градчета в провинция Бавария разказва пътешественичката и блогърка Джули в Нощен Хоризонт.  Джули живее със семейството си във Великобритания от години и по традиция в дните преди Коледа посещава дестинации, където коледният дух се поддържа много жив и където празникът се усеща много силно в украсата и подготовката...

публикувано на 19.12.24 в 12:58

Край на безотговорните продажби на уреди и устройства с цифров компонент

Идва краят на безотговорното продаване на уреди и играчки с цифров компонент. Към производителите и търговците на дребно ще има сериозни изисквания. Всички играчки с изкуствен интелект ще попадат под тази регулация . Под нея попадат и всички продукти със свързаност в интернет . Производителите и търговците на дребно ще трябва да спазват..

публикувано на 18.12.24 в 10:04

ГЕРБ-СДС на среща с БСП-ОЛ: Има нужда от редовно правителство с пълен управленски мандат

Преговорният екип на ГЕРБ-СДС проведе среща и с БСП - Обединена левица, съобщиха от първата политическа сила. Формирането на антикорупционно мнозинство с проевропейски характер е приоритет и за двете формации, които на срещата са се обединили около тезата, че България има нужда от редовно правителство с пълен управленски мандат, за да излезе от..

публикувано на 17.12.24 в 15:55

Президентът ще връчи мандат на ГЕРБ-СДС за правителство след Нова година

Президентът Румен Радев ще връчи първия мандат за съставяне на правителство на кандидат за премиер, номиниран от ГЕРБ-СДС, след Нова година.  Държавният глава подчерта, че времето за преговори, за което настояват политическите партии, е оправдано само, ако Народното събрание заработи нормално: "Очевидно разговорите между политическите сили вървят..

публикувано на 16.12.24 в 15:04

Инструктор по йога и пилатес: Един час време за себе си - най-добрата инвестиция!

Остават десет дни до Коледа и две седмици до Новата година. Сигурно сте си направили планове за празниците, каквото можете ще завършите, а каквото не можете ще оставите за догодина. Всички правим така. Взимаме си в следващата година и грижите и болежките и лошите навици и оплакванията и стреса. Всичко грижливо си опаковаме и си го..

публикувано на 16.12.24 в 13:34