Auf den Spuren des Weines

veröffentlicht am 21.02.13 um 12:12

Als Vorteil der Weindestination Bulgarien nennen Beobachter die unglaubliche Vielfalt an Rot-, Weiß- und Roseweinen, an Sekt etc.

Foto: Weneta Nikolowa

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Im Vergleich zu Ländern wie Frankreich, Italien oder Spanien sind Weintouren in Bulgarien noch relativ unpopulär. Und so ist es auch nicht verwunderlich, dass gerade Gäste aus diesen Ländern ganz besonderes Interesse an bulgarischen Weinen und deren unbestrittenen Qualität zeigen. Die von bulgarischen Reiseveranstaltern und Kellereien veranstalteten Weintouren sind namentlich auf westeuropäisches Publikum ausgerichtet. Derartige Entdeckungsreisen auf den Spuren des Weines führen zu einigen der berühmtesten bulgarischen Kellereien. Und nicht nur das.

Der Weg auf den Spuren des Weins führt uns zurück in die tausendjährige Vergangenheit Bulgariens als in diesen fruchtbaren Lande die Thraker siedelten, die die Kunst des Weinbaus und der Weinherstellung bis zur Vollkommenheit beherrschten. Ihr Elixier diente in den Tempeln für Kultrituale, mit denen man Gott Dionysos verehrte. Heute meißelt eine ganze Armee aus Technologen und Oenologen am geschmacklichen Antlitz der bulgarischen Weine, die von der bulgarischen Tafel sowie aus den bulgarischen Bräuchen und Traditionen nicht mehr wegzudenken sind. Wein verbindet man mit Kultur, Geschichte, kulinarischem Genuss und... Tourismus. Und so entstehen in immer mehr Kellereien Verkostungsräume für Touristen.

Als Vorteil der Weindestination Bulgarien nennen Beobachter die unglaubliche Vielfalt an Rot-, Weiß- und Roseweinen, an Sekt etc. Und diese ganze Palette ist für Liebhaber dieses Zaubertranks zugänglich. Von Maria Jordanowa - Vorsitzende der Bulgarischen Vereinigung der Sommeliers erfahren wir, dass Bulgarien in fünf Weinbauregionen unterteilt ist. Und fast überall entdecken wir kleine Kellereien, ja sogar Weingüter mit eigenen Reben nach französischem Vorbild. Einmal an diesen paradiesischen Flecken Erde angelangt, muss man einfach die örtlichen Weine kosten. Welches sind die meist touristisch erschlossenen Weingebiete des Landes?

Die größten Kellereien bieten neben Verkostungen auch ein reichhaltiges Unterhaltungsprogramm an.

"Seit einigen Jahren verlagert sich der Trend nach Mittel- und Südbulgarien - behauptet Maria Jordanowa. - Dort sind sehr viele Kellereien entstanden, die neben Produktionskapazitäten mit Verkostungsräumlichkeiten für Gäste und Touristen aufwarten. Die meisten Weinkellereien locken in der Umgebung der Städte Plowdiw, Stara Zagora und Sliwen. Offenbar ist das auf die zahlreichen ausländischen Investitionen zurückzuführen, da in diesen Regionen das Klima besonders günstig- und die Böden besonders fruchtbar sind. Auch bieten zunehmend mehr Hotels an der Schwarzmeerküste und in den Gebirgskurorten Tagesausflüge in nahe gelegene Kellereien an."

Eine typische Kellerei in Südbulgarien

Wenn man jedoch eine breite Palette an Geschmack und Aroma genießen will, sollte man mehr Zeit und Mittel einplanen, um wenigstens einige der namhaftesten Kellereien und Weingüter Bulgariens zu bereisen. Übrigens sind den größten Kellereien Hotels angeschlossen. Diese bieten neben Verkostungen mit reichhaltigem Unterhaltungsprogramm auch entsprechende Wellness- und Schönheitskuren an. Zudem organisieren diese landesweite Weintouren.

"In Bulgarien gehen Wein und Geschichte Hand in Hand", meint Maria Jordanowa und fügt hinzu, die ausländischen Wein-Touristen seien sehr wissbegierig und würden die Gelegenheit nutzen, neben bulgarischen Weinen auch unsere Geschichte, Kultur und Traditionen kennen zu lernen. So wartet etwa die Gegend um das Dorf Starosel sowohl mit einem attraktiven Weinkomplex als auch mit einem einzigartigen thrakischen Kulttempel aus dem 5.-4. Jahrhundert v. Chr. auf. Eine herrliche Kellerei gibt es zudem in den Rhodopen unweit des Perperikon-Heiligtums, wo wiederum eine über 8.000 Jahre alte archäologische Felsanlage beeindruckt. Meist gibt es in der Nähe der im ganzen Land verstreut liegenden Kellereien ethnografische Museumsanlagen, altertümliche Klöster, thrakische Hügelgräber, jungfräuliche Natur weitab der Zivilisation... Ganz zu schweigen von den verschiedenen Festivals und Volksfesten. Diese warten neben herrlichen Trachten, wohlgeformten Körpern und guter Laute mit Programmen auf, bei denen sich aus Fässern und Korbflaschen der süffige bulgarische Wein in Strömen ergießt. Na dann - zum Wohl!

Übersetzung: Christine Christov

По публикацията работи: Weneta Nikolowa

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