Ресторантьорите в България не са смели, не са хора, които обичат да предизвикват себе си първо, казва любимецът на домакините. За да си добър професионалист трябва да си смел, да покажеш себе си, да работиш по правила:
"Аз съм разплаквал много готвачи по простата причина, че професията изисква много труд, много мисъл и винаги съм се ядосвал на безхаберието. Винаги съм се ядосвал на хората, които работят ей така, от ден за ден, т.е. не влагат мисъл, не влагат любов в това, което правят и то си личи. Затова много от ресторантите затварят. Има една статистика, че 60% от ресторантите затварят на първата година, 20 на петата и само 20 остават да работят напред. Тази професия е изключително трудна, с изключително много часове работа и хората трябва да я усещат, да влагат сърцето си в нея."
Иван Манчев става рано сутрин, пие кафе, с усмивка пожелава "приятен ден" на близките си:
"Изобщо неща, които наистина са важни за да може да ти се случват хубави неща през деня. Ние сме много намръщени. Естествено, бита ни определя и нашето настроение, но дори и в най-трудни си момент, когато се усмихнеш на близкия човек, когато се усмихнеш на случайния минувач, когато го пропуснеш с колата, когато му дадеш път, когато му кажеш "можеш да минеш", нали, не да се изнервяш, не да покажеш ти колко си голям, мисля че по този начин живота става по-лесен. Хората трябва да сме отворени, трябва да сме широко скроени, за да може това да ти се връща. Не трябва да сме злобни. Злобата малко е религия на посредствените, за мен това не е правилно."
интервю с шеф Манчев можете да чуете в звуковия файл
Мироопазващите сили на НАТО в Косово (КейФОР), мисията на ЕС за върховенство на закона в Косово (ЕУЛЕКС) и косовската полиция ще проведат днес съвместно учение "Златна сабя 2024", предаде БТА. КейФОР съобщи днес, че учението, което ще се проведе в лагера Врело, ще тества уменията за изпълнение на съвместни процедури при управление на кризи и..
В Кипър започва да действа "електронна кошница" за плодове и зеленчуци по инициатива на земедеското министерство в страната. Според негово проучване, по-голямата част от тях се продават в магазините на двойни цени спрямо тези на производителите. Целта на електронната кошница е да се постигне предлагане на висококачествени продукти на..
Британският премиер Риши Сунак заяви, че резултатът от общите избори не е предрешен, въпреки катастрофалните резултати от местните избори. Премиерът каза, че е твърдо решен да се бори в предизборната кампания, за да покаже, че правителството променя живота на хората по въпроси, включително икономиката и миграцията. Въпреки че бунтарите сред..
На третата година от войната, която започна срещу Украйна, Владимир Путин официално ще встъпи в петия си президентски мандат. Тържествената церемония в Големия дворец на Кремъл ще започне в 12:00 часа и ще трае около час. Поканени са членовете на правителството, депутатите от двете камари на парламента, съдиите от Конституционния съд,..
По повод Световния ден на астмата Белодробната болница в Троян организира от днес до 10 май безплатни профилактични прегледи за пациенти, които са в риск от астма и такива, които вече страдат от заболяването. Прегледите ще се извършват в специализираните кабинети на лечебното заведение от 8.00 до 16.00 ч.,поясни управителят на болницата д-р..
В Република Северна Македония е Ден за размисъл преди утрешния балотаж на изборите за президент. На първия тур кандидатът на опозиционната ВМРО-ДПМНЕ Гордана Силяновска - Давкова получи 40 на сто подкрепа - двойно повече от настоящия държавен глава Стево Пендаровски, подкрепен от СДСМ. Едновременно ще се проведат и парламентарни избори,..
Изборите все повече приличат на футболен мач, в който партиите се включват, за да получат няколко мандата повече . Това заяви пред БНР Ива Лазарова, Институт за развитие на публичната среда. "Но не намират общ език или допирни точки, за да съставят редовно управление". В рамките на проекта си "Отворен парламент" от института припомнят как се..
19-годишна студентка от Смолян събра хранителни продукти в благотворителна кампания за хората от Дома във Фатово. „Щедростта е дар, който принадлежи..
Много е писано и говорено за първата национална експедиция до Еверест през 1984 г., когато петима българи изкачват върха по Западния гребен. Правени са..
За Димитър Димитров ви разказахме за първи път преди три години. Тогава неговата мечта да съгради храм в родното плевенско село Искър беше в самото..
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Предимно облачно