Was sind die wichtigsten kulinarischen und F&B-Trends (Food and Beverage) im Jahr 2024? Wie verändert sich der Geschmack der Kunden und sind Gastronomen und Köche auf den Wandel vorbereitet? Und mehr noch: Wird Bulgarien endlich zu einem globalen Gourmet-Reiseziel? Diese und weitere Themen werden beim Food & Beverage Forum 2024 diskutiert.

Das erste professionelle Treffen von Köchen, Hoteliers, Gastronomen und Reiseveranstaltern in unserem Land findet am 8. Mai in Sofia statt. Die Teilnehmer werden die wichtigsten Trends in der Branche diskutieren und die globalen und europäischen Erfahrungen in diesem Bereich Revue passieren lassen. Der Schwerpunkt liegt auf dem enormen Potenzial Bulgariens als Reiseziel für Gourmetreisen.

Das Thema der nationalen Küche wird von zwei Seiten beleuchtet: Welche Lebensmittel und Gerichte haben das Potenzial, zur „Visitenkarte“ der bulgarischen Küche im Ausland zu werden, und wie können wir den in anderen Ländern so beliebten gastronomischen bzw. Gourmet-Tourismus weiterentwickeln? Besonderes Augenmerk wird auf bulgarische Weine und Weinkeller sowie auf die Rolle von Reiseveranstaltern bei der Entwicklung von Wein- und kulinarischen Routen im Land gelegt.

Das Treffen wird von der renommierten Plattform „Hotelforum“ und dem Bulgarischen Verband der Hotelfachleute organisiert.

Übersetzung: Rossiza Radulowa