Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Ивайло Захариев - човекът, за когото кафето е изкуство

5
барист кафе Видин
Снимка: Радио ВИДИН

Той е барист и се завръща в родния Видин, за да донесе и приложи наученото през годините в Неапол и София. На изкуството да рисува върху кафе се учи сам, повлиян от хора, които са в бранша от години. Когато говори за кафе очите му сякаш светват, а знанията му за различните видове кафе са необятни. Участвал е в различни интернационални състезания, на които се е сблъсквал с баристи от цял свят и е научил много, разказва Ивайло Захариев:


Барист кафе Видин"Има доста самоуки, аз мисля че съм от тях. Човек на детайлите съм и аз имам особено изявено отношение към изкуството… аз си го откраднах този занаят и просто имах честта да срещна хора, които са вещи в бранша... Моята слабост е елегантното, финеса и видях някаква много голяма елегантност и финес в самото приготвянето на кафето… Че става малко по-бавно, малко по-бутиково, малко повече се гледат детайлите, самото рисуване… Мисля, че в онзи ден си казах, че кафето ще е моето поприще, специално в барманството и искам да се занимавам конкретно с кафе.“


Да си барист е нещо повече от това да налееш кафе в чаша или да натиснеш копчето на машината, казва още той. Новият барист преминава през интензивна програма на обучение, която обхваща философията, историята и науката за кафето, както и психологията на обслужването. Ако искате да се насладите на кафето, което приготвя Ивайло, можете да отидете на Коледния базар на площад "Бдинци".




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

Снимката на 28 март 2024 година

България отива на предсрочни парламентарни избори , след като и третият проучвателен мандат за съставяне на правителство, връчен на ИТН, няма да бъде реализиран. Президентът Румен Радев ще трябва да назначи служебно правителство, но този път това ще стане по нови правила, според които има право да избира за министър-председател от няколко личности. Още..

публикувано на 28.03.24 в 18:00

Връчиха отличията от зимния кръг на "Математика без граници"

Връчиха медалите и грамотите на видински ученици, участвали в зимния кръг на състезанието "Математика без граници" . В математическата надпревара се включиха 54 деца, които спечелиха общо 16 медала, каза в началото на награждаването Камелия Иванова , председател на Съюза на математиците - Секция Видин: "Крачката между "не мога" и "мога" е една -..

публикувано на 28.03.24 в 16:29

Продължава акцията "Зелена Враца"

Продължава кампанията "Зелена Враца" , съобщиха от общинската управа. През изминалите две седмици в центъра на града и някои квартали бяха засадени около 1 000 нови дървета и храсти. Тази събота (30 март) ще се проведе третата инициатива от кампанията "Зелена Враца". В шест района ще бъдат засадени над 100 дървета от вида - розов кестен,..

публикувано на 28.03.24 в 16:00

Селскостопанската гимназия в Георги Дамяново посреща 17 училища в състезанието „Млад фермер“

За втора поредна година Професионалната гимназия по селско стопанство "Марко Марков" в монтанското село Георги Дамяново  е домакин на Национално състезание "Млад фермер". Днес и утре 48 ученици от 17 училища от страната ще премерят своите знания и умения в едно от най-престижните състезания по професиите, включено в националния календар на..

публикувано на 28.03.24 в 15:47

Започва кампания за безплатни тестове за рак на дебелото черво

Национална скринингова кампания за рак на дебелото черво започва от днес в цялата страна. Програмата предоставя възможност за напълно безплатно лабораторно изследване, което може своевременно да сигнализира за коварното заболяване, обясни Елена Джамбазова от фондация "Лъчезар Цоцорков", която е организатор на кампанията.  "Ракът на дебелото..

публикувано на 28.03.24 в 15:14

Хора в неравностойно положение в Кула получиха дарения

Сдружение "Северозапазване" за поредна година направи дарение на Центъра за настаняване от семеен тип за пълнолетни лица с психични разстройства в град Кула . Инициативата се осъществява благодарение на Петя Гулева от София. Дарението е нов дюшек против декубитални рани от залежаване и лакомства за всички 18 потребители.  Миналата година..

публикувано на 28.03.24 в 14:54

Община Монтана организира фермерски пазар

Произведено в България масло от бял трън, зеленчукови разядки, шафран и още много други продукти ще има на фермерския пазар в Монтана , организиран на 1 април, понеделник, съобщават от Общината. Тридесет шатри ще бъдат опънати на центъра на града, за да посрещнат производители от близо и далеч. На щандовете ще предлагат различни видове брашно,..

публикувано на 28.03.24 в 14:30