Изхвърляме ли храна след празниците и повиши ли се хранителната ни култура

Преди няколко месеца стана ясно, че около 700 000 тона храни се унищожават годишно в страната ни. Ако те се включат в употреба, в България няма да има гладни хора. Фондация "Българска хранителна банка" е институция, създадена с цел да спасява храна с изтекъл срок на годност или такава, произведена в по- големи количества. Разговаряхме с изпълнителния директор на организацията Цанка Миланова. 

"Статистиката ясно показва, че ние продължаваме да изхвърляме храна и до днес. Домакинствата притежават почти половината дял от изхвърлената храна. Всеки един от нас с начина си на хранене, пазаруване и потребяването на ресурса даваме пример за това. Храната е основен ресурс и ние трябва да приемем, че имаме нужда да направим промяна в хранителната си култура" - каза Цанка Миланова и допълни:

"Нашата институция прави именно това, тя е посредник в процеса на споделяне на храната, която за бизнеса вече е загуба, но има хора, които се нуждаят от нея. А голямото пазаруване по време на празниците е част от нашата народопсихология и по време на новогодишните празници тази народопсихология избуява." 

Служителите на Фондация "Българска хранителна банка" предстои да отпразнуват шестия рожден ден на институцията в края на този месец. 

"През изминалата 2017 година наблюдавахме промяната в Закона за ДДС и сме благодарни на Министерството на финансите, че прояви мъдрост и прие готвената промяна. Така данъкът добавена стойност върху дарените храни, с изтичащ срок на годност ще бъде премахнат и те влизат в хранителни банки, а не отиват директно на боклука. През 2018 година възнамеряваме да имаме по- активно присъствие и да създадем склад за храни и в Северозападна България. Знаем, че това е икономически по- изостанал регион и хората в него имат огромна нужда от точно такъв тип помощ" - каза още Цанка Миланова.

Потърсихме и търговец на хранителни продукти във Видин. Попитахме го как пазаруваха по празниците видинчани и има ли практика за даряване на хранителни продукти в неговата фирма, когато се появи излишък от такива, особено след празнични дни. Разговаряхме с Илко Йончев, собственик и управител на фирма, предлагаща пилешки продукти във Видин. 

"Видинчани пазаруват изключително по празниците, но като цяло потреблението е спаднало чувствително. В големите търговски вериги храната може и да не е толкова качествена, но е по- удобно да се пазарува и хората го предпочитат. Видинчани като цяло предпочитат продуктите, които са по- удобни за джоба им. Даряваме храна не само след празници, правим го целогодишно" - каза Илко Йончев.

Видинчани признават, че им се случва да изхвърлят хранителни продукти, особено след празниците, а причините за това са различни.

"Мисля, че ние сме генетично бедни и това ни кара да се презапасяваме с огромни количества храна. Колкото човек е по- богат, толкова повече той не се притеснява. По същия начин човешкият организъм трупа тлъстини и ние се чудим след това откъде са те... Разбира се, че ми се случва да изхвърлям храна, но няма как, това е общонационална черта- да пазаруваме като за последно... Много ядене, много готвене и много обичаи гледаме да спазим и храната ни идва в повече" - казаха жители на крайдунавския град. 

Повече по темата можете да чуете в звуковия файл.