“Gatitja me lule dhe alga është njëra nga temat – tha Radi Stambolov, nënpresident i Euro-Toques Bullgarisë. – Po mbërrijnë emra të mëdhenj si Dani Albors nga Spanja, i cili do të gatuajë me alga. Metoda të tilla në kulinari kanë dhe Boris Petrov, Velin Velikov, Jacques Barnachon nga Franca. Një kuzhinier tjetër nga Spanja është ndjekës i mjeshtrit të madh Michel Bras dhe do të tregojë aplikimin e luleve të ngrënshme në kuzhinën e tij.”
Talentin dhe imagjinatën e tyre do të demonstrojnë dhe kuzhinierë të tjerë të famshëm si Morten Thomsen nga Danimarka, Firo Vazqez nga Spanja, Robert Man nga Rumania, Gilbert Welter nga Luksemburgu, Laurent Mahaux nga Belgjika, si edhe mjeshtërit bullgarë. Mikpritja e këtij forumi flet për autoritetin e rritur të artit kulinar bullgar.
“Gëzohem shumë se në Bullgari organizojmë forume të tilla, megjithë vështirësitë, një herë në dy vjet – thotë Radi Stambolov. – Në forumin e mëparshëm, gjatë vitit 2009, kur në skenën dolën kryekuzhinierë si Georgi Georgiev dhe Zhoro Ivanov, morëm një njohje të madhe nga mysafirët francezë. Kjo tregon se Bullgaria ka përparuar shumë në artin kulinar.”
Njohja është rezultat i zhvillimit të shpejtë të biznesit të restoranteve gjatë viteve të fundit, mendon Radi Stambolov. “Bullgarët tashmë e respektojnë shumë profesionin e kryekuzhinierit, ai hyn në sallon, bisedon me klientët, interesohet për shijet dhe pritjet e tyre, pra kulinaria bëhet një spektakël”, shton ai.
Një nga qëllimet e forumit është të ndezë të rinjtë, nxënësit në shkollat e kulinarisë. “Tani për tani pak prej tyre zgjedhin të mbeten në kuzhinë”, pohon Radi Stambolov. Kuzhina bullgare ende nuk është shumë e njohur, por pak nga pak fiton adhurues nëpër botë, në saje të kuzhinierëve bullgarë që punojnë jashtë shtetit. Në shumë qytete me bashkësi emigrantësh bullgarë u dukën restorante bullgare. Ndër ato më prestigjioze ndoshta është “Green Rastaurant” në Seul të Koresë së Jugut. Ai ofron kuzhinë bullgare me aksent mbi ushqimin e shëndetshëm.
Përgatiti në shqip: Ekaterina Tarpomanova
Me titullin: "Të jetosh ëndrrën tënde të një pensionisti bullgar", gazeta britanike "Daily Mail Online" publikoi një letër të gjerë të Simon Hill, një ish-mësues, tani pensionist, i cili me gruan e tij ka dy prona në Bullgari, merr kujdes më të..
Përshkallëzimi i tensioneve në Lindjen e Mesme ka përqendruar vëmendjen në fushën e diplomacisë dhe mundësinë e shmangies së përshkallëzimit dhe përzierjes së më shumë vendeve në konflikt. "Nga ana e Izraelit, Iranit dhe grupeve terroriste, ne..
Cili është niveli i decibelit të një motori avioni ose të një pëshpëritjejе, një bisede normale, të lëvizjes së një makine me shpejtësi 60 km/h, të një koncerti rok dhe cilat janë vlerat e rrezikshme për shëndetin e njerëzve dhe të kafshëve?..
Bullgaria po shkon në zgjedhjet e gjashta të parakohshme parlamentare në më pak se 4 vjet dhe kjo pengon debatin konstruktiv dhe ratifikimin e një..
27-vjeçari Cvetan Ivanov-Çoni - fitues i European Street Food Awards, konkursi i ushqimit në rrugë Bulgaria mori titullin "Sandviçi më i mirë" në finalen e..
Sevlievo është "mbretëria e kungujve". Fruta e shijshme rritet me bollëk në këtë pjesë të Bullgarisë Veriore. Jo rastësisht vendasit i kanë kushtuar..