2
Цветомир Стефанов е от град Чипровци, ученик е в 11 клас на Финансово- стопанска професионална гимназия "Васил Левски" в град Монтана. След проучвания и много четене, е станал производител на крафт-бира - занаятчийска бира, която се произвежда в малки партиди, обикновено от домашни пивовари.
"Преди една година започнах да търся нови предизвикателства. Дочух, че може да се произведе в домашни условия бира. Стана ми доста интересно. Започнах проучвания, много четене, много експерименти. Ноември миналата година поръчах първите си продукти- една стара тенджера, сито за брашно бяха само част от оборудването ми", разказа за първите си стъпки в този занаят Цветомир Стефанов.
Процесите при производство на бира са озахаряване, промиване, варене на пивната мъст, ферментация, отлежаване.
"Крафт бирата се произвежда според немския закон за чистотата на бирата - Райнхайтсгебот, от далечната 1516 година. Съгласно него, бирата трябва да се произвежда само от четири съставки - малц, хмел, дрожди и вода".
При производството на бирата Цветомир Стефанов използва вода от кладенче в Чипровци, останалите продукти поръчва онлайн. На рецептата се спира след много експерименти.
Каква е разликата между домашната бира и тази в търговската мрежа?
"Разликата между моята бира и тази, която се продава в магазините, е все едно да сравним прясно изцеден сок от портокал с натурален такъв в кутия. Моята бира не е филтрирана. Така се запазват част от дрождите. Затова наричам и бирата жива - защото в нея има живи организми. На дъното на бутилката остава тънка бяла утайка. Това са дрождите, те правят и бирата толкова полезна".
С пивото от Чипровци Цветомир Стефанов участва в занаятчийски изложения.
Как се произвежда крафт бира в домашни условия може да чуете в звуковия файл.
“Добротата е език, който глухият може да чуе и слепите могат да видят! ” / Марк Твен / На 13 ноември се отбелязва Международния ден на слепите хора и Световния ден на добротата. Двата дни неслучайно са на една дата, защото отношението към различните изразява съчувствие и човешка доброта. Слепите хора се нуждаят от подкрепата на зрящите, а зрящите добри..
Преди месец във Видин се състоя конкурсът "Мис и Мистър Северозапад 2023" . Титлата "Мис Северозапад" спечели 19-годишната Грети Къшева от Бяла Слатина. Тя е първа подгласничка на местния конкурс в родния град и факта, че не го печели, я надъхва да се запише за участие в "Мис Северозапад". Грети признава, че никога не е била фен на конкурсите за..
Най-добрата българска състезателка по кану-каяк в момента - видинчанката Йоана Георгиева, получи неочаквана награда за своите постижения. Група видинчани събраха и дариха на световната шампионка в знак на признателност 10 000 лева. 2023-а е най-успешната засега година за Йоана Георгиева. Тя спечели два медала - златен и сребърен, от Световното..
Нещо много приятно ще ни се случи на 11 септември преди обед! На прозореца ни почуква един бял гълъб. И тази птица, символ на чистотата на човешката душа, ни припомня една популярна песен от 70-те години на миналия век. "Una paloma blanca" и групата "George Baker Selection" ще ни донесат много настроение в септемврийския предиобед...
Ако не ти е писано да си актьор или музикант, не ти остава друго, освен да се радваш на дарените с тези таланти. Един от хората, който ги притежаваше и който не спира да ни възхищава, е човекът с "опасния чар"- Тодор Колев. И в театъра, и в киното, и от телевизионния екран, и с неговите песни, в които се казва всичко за нас и за живота ни. Той..
В женския месец слушаме песни с красиви имена на жени. Такива са песните и в днешната „Музикална зона“- песни на различни езици, посветени на различни женски имена. Марина, Наталия, Ирена, Анжела, Моника- имаме ги всичките в нашия екип, остава и да разберем какви са техните носителки. Знаейки името на човек, можем да разберем неговия характер, скрити..
Продължаваме тенденцията до края на капризния женски месец всеки понеделник в „Музикална зона“ да слушаме песни с имена на жени. Днес сме на вълна „сръбска песен с име на жена“. Bcяĸa жeнa имa нeпoвтopим xapaĸтep, изгapящa ycмивĸa и yниĸaлeн нaчин нa oбичaнe. Heзaвиcимo как ce ĸaзвa, вaжнo дa е дapявaна c дoбpo oтнoшeниe, зaщoтo тaм, ĸъдeтo жeнитe ca..
Променлива облачност; възможно е да превали
Разкъсана облачност
Предимно облачно