О.з. капитан ІІ ранг Трифон Трифонов: In vino veritas

Снимка: "Морски вестник"

Трифон Трифонов е председател на краеведското дружество във Варна и автор на проучване за имената на местностите край града. Освен това е морски офицер и бивш механик на военен кораб. Трифон Трифонов разказва пред репортера Габриела Гаврилова истории за винопроизводството и гроздоберачеството в българския Североизток.


- Името Трифон означава охолно живеещ. Това е е богинята Трюфе в старогръцки или Трифе на новогръцки език – богинята на удоволствието. Труфя се оттам произлиза. Но пък за сметка на това има много топоними с лозя, тъй като Свети Трифон е пряко свързан с лозарството. Още от античността траките имат традиция да правят вино и гърците са ги наричали варвари, защото те са пиели вино по всяко време. Гърците са го пиели разредено едно към едно или едно към две в полза на водата и са пиели вино след залез слънце. Траките са пиели вино в неограничени количества, по всяко време и дори поели с вино конете си и устройвали диви кушии, надбягвания. На много места по брега лозите се растели по дърветата, бере се гроздето, тъпче се на място и се пренася някъде в съдове, където виното вече ферментира, узрява. Над Русалка има такива стари виноделни от порядъка на няколко кубика изкопани в камъка, понеже там се получава завет по отношение на североизточните ветрове, по тополите растат лози, бере се в промишлени количества грозде, тъпче се на място и се източва. И малко по-настрани от тези „шарап таш” им казват, винени камъни, гагаузите им дават това наименование. На турски език „шарап таш” означава винен камък. Това което се изцежда, се изцежда до самоток, а малко настрани има нещо като място за пресоване на джибрите. Такъв камък, преносим имаше близо до вече несъществуващия фар Екрене. Една лоза може да захрани 5 декара, когато го вдигнеш на асма. На север от Болата има едно място, където се прави вино. Там един възрастен човек от Българево ми обясняваше, че долу растяла една лоза с диаметър някъде около 20 сантиметра, която се катери 20-30 метра нагоре по скалите. Когато бил млад една коза паднала и се убила там. Той слязъл по лозата,  вързал козата на гърба си и се изкатерил нагоре. Това е един много монолитен варовиков блок, докато скалите са шуплисти и там има издълбана шарапана. Пак 1 и 20 на 1 и 50 някъде дълбоко е някъде 10 сантиметра и накрая има една щерна, издълбана в камъка – има-няма някъде около 50 литра. И всичко това е на 50 сантиметра от брега на морето, виси над морето. И на много места в България има такива антични виноделни, които са издълбани в камъка, защото като дойде есента само го изпиташ и всичко ти е готово за действие.

- Какво взехте от дядо си, на когото сте кръстен?

- Може би интереса към историята, може би той ме е запалил. Имаше някакъв съкратен вариант на „Илиада”, но вътре с рисунки на старогръцките герои и така нататък, и така нататък. Та от седми-осми клас съм тръгнал на кръжок по история и лека-полека вече, аз затова отидох на този изследователски кораб. На борда си обикалям свободно по крайбрежието.

- Пожеланието на краеведа и морски офицер Трифон Трифонов?

-  Най-напред да са живи и здрави и в светлината на това, което сега говорихме,  младите да познават своята история и да се радват на живота с виното. “In vino veritas”.



ВИЖТЕ ОЩЕ

Актьорът Свилен Стоянов: Върхът е енигма, важен е следващият базов лагер

Роден на 5 октомври 1957 година в Шумен, завършва ВИТИЗ със специалност „Актьорство за драматичен театър” в класа на проф. Енчо Халачев през 1981 г. Веднага е поканен от ръководството на Варненския драматичен театър „Стоян Бъчваров“, в чийто състав се изявява и досега. В театъра е изиграл 103 роли . Снима се в "Снимки за спомен" реж. Р...

публикувано на 22.11.17 в 15:16
Даниела Векова (вляво) и Нона Йотова (вдясно)

Даниела Векова и Нона Йотова: Всяко второ дете е с изкривяване от тежките раници

Под надслов "На чужд гръб и 10 ученически раници са малко" ентусиасти организират надбягване за възрастни с ученически раници в началото на декември в трите най-големия града на страната. Поводът са тежките раници на децата, които в прогимназиалния етап на образование достигат до 8-10 килограма. Припомням, че преди месец 5-класничка от..

публикувано на 22.11.17 в 11:19

Бангладеш - беден, но щастлив народ

Бангладеш е една от най-бедните страни в света, чиито жители обаче са считани за едни от най-щастливите хора на планетата. Екзотичната държава е сгушена на картата точно под Индия и територията й криволичи между делтите на трите големи реки - Ганг, Брахмапутра и Джамуна. Бангладеш се смята за една от най-гъсто населените държава в света. Там все още..

публикувано на 21.11.17 в 10:55

Пламен Танев: Купихме Морското казино след като бе обявено за публична продан

Първият обект на ремонтирания  и обновен комплекс "Морско казино" във Варна отвори врати. В арт-галерията изложба разказва за историята на Морската градина, плажа и началото на туризма във Варна. Казиното ще има не само заведения, а и място за култура и детски кът, това каза за Радио Варна, точно преди 2 г. в началото на ремонта,..

публикувано на 20.11.17 в 11:13

Колко добри са българските шофьори?

Ангел Янчев е професионален инструктор на водачи вече 25 години. Правил е това и в Холандия, бил е и шофьор на тир. Обиколил е почти всички страни в Европа зад волана и смята, че българските шофьори са най-добри. Той учи кандидатите за водачи да очакват неочакваното, защото по този начин те ще бъдат готови да реагират и когато останалите участници..

обновено на 19.11.17 в 21:41

Варненско откритие с постижение за Космоса

Националната награда „Изобретател на годината”   получи екип на Технически университет Варна. Признанието е за младия преподавател от катедра „Електротехника и електроника” гл.асистент Георги Червенков  и неговият научен ръководител доц.д-р Георги Киров. За откритието си екипът получи и награда Варна за тази година. До момента учените имат вече 4..

обновено на 19.11.17 в 16:19
част от големия род на Дерменджиеви

Родът определя нашето ДНК

Паша Александрова е наследник на стар възрожденски род от Бесарабия, един от прадедите е опълченец по време на Руско-турската война, а фамилията идва от дядото, който се преселва от Сливенския край - той бил добър воденичар и така наследниците стават Дерменджиеви. Паша успява да открие 400 наследници по целия свят, има снимка на къщата на прапрадядото в..

обновено на 19.11.17 в 12:37