Тодор Тодоров е прекарал близо 10 години в обучение и живот извън България. Бил е временен жител на Дания, Индия, Португалия, Колумбия. Покрай пристрастията си към храната и виното създава във Варна първите кулинарни обиколки на града. Засега само два пъти седмично, адресирани предимно към чужденците, които посещават Варна, но отворени за всички, които искат да открият и тази не съвсем изследвана част от Варна.
Как възника идеята за гурме туровете във Варна?
- Това е нещо което съм си мислил доста време, може би около година. Това е концепция, която работи супер добре в по-големите градове в Европа, и не само. Навсякъде по света има такива гурме турове.
Понеже съм чревоугодник и много обичам да си хапвам и да си пийвам, и да изследвам различните неща, имах винаги много въпроси към сервитьори, ресторантьори, сомелиери...Така прерасна в нещо, което искам да споделя с останалите хора, особено във Варна, която често е подценявана от тази гледна точка. Това е моята мисия.
Какво ще включва един гурме тур във Варна?
- Предпочитам да го наричам кулинарен тур, защото гурме е нещо, което е на доста високо ниво ресторантьорство, а и от към визия.
Подготвил съм около 12 тестови ястия и около 9 различни питиета, повечето от които са вина. Всички са свързани с българската кулинарна традиция.
С какво ще се започва?
- Започваме с много леко снаксче от типа бюрек с бозичка, за да съберем сили за останалата част от тура. Той е с продължителност от около пет-шест часа. На доста места се хапва и пийва, обикаля се...Имаме много емблематични сгради от началото на XX-ти век, които някъде през комунизма са позабравени, техните архитекти са забравени...
Къде ще опитват вашите участници в туровете баничка и боза?
- Баничка и боза ще опитват в „Иглика”. Това е една пекарна, която се намира непосредствено до „Севастопол” /едно от местата за срещи във Варна/. Тя е много известна с бюрека си още отпреди комунистическо време. Бащата на настоящата собственичка е правил бюрек тогава. Рязал го е с ножици и от цяла Варна са се редели на опашка, за да си купят.
След бюрека, понеже ще е минало обед, ще наблягаме на салати, предястия и вина.
Трябва по такъв начин да представиш града на хората, които идват като гости или туристи, че да им е интересно, да бъдат заинтригувани, да бъдат любопитни. Да искат да се присъединят към теб сами или с други хора, които споделят същия мироглед в живота – вино, храна, музика, култура, забавления...
Целият разговор с Тодор Тодоров може да чуете тук:
Едно от най-запазените от човешката активност места по света е Френска Полинезия. Безкрайно сини лагуни, уникален подводен живот, опазване на природата до съвършество. Това сподели българският пътешественик Динко Николов в предаването за туризъм и приключения "Хоризонти". Той измина над 77 хил. км. с 22 самолетни полета за около 60 дни, за да посети..
Поради липса на административен капацитет община Варна няма да може да се възползва от средствата, отпуснати за общините и в бюджета за 2025 година. Така смята варненският депутат от ГЕРБ/СДС адв. Бранимир Балачев, според когото екипът на кмета Благомир Коцев няма способността да прави предложения към държавния бюджет, касаещ както националните..
Декларация с искане за категорична позиция на България в подкрепа на Украйна и срещу руския терор създадоха вчера български интелектуалци. Сред тях е българската писателка и преводач Здравка Евтимова. Юрий Проданов: Не трябва да се снишаваме и ослушваме, а да имаме по-смела позиция за подкрепа на Украйна "Моите подбуди да подпиша тази..
20 години те са заедно в живота и на сцената. Е, в живота са заедно малко повече, но 20-те години в живота и на сцената са факт. Театрални актьори са. Познават ги и малки, и големи. Превъплъщават се в приказни герои, говорят с кукли и предават таланта си на малките. Това са Евгения Василева и Боян Стоянов, които за децата и техните родители във..
Интервю с Ben Ward (ORANGE GOBLIN) На 9 мат в София за втори път по покана на „Wrong Fest“ ще свирят британците ORANGE GOBLIN. Съпорт са белгийските думаджии WYATT E. През миналата година ORANGE GOBLIN издадоха албума „Science, Not Fiction“ и решиха, че навръх 30-годишнината си ще сложат край на бандата. Но преди това вокалистът на..
За 31-ви път сдружението „Произведено в България – съюз на малкия и среден бизнес” връчи годишните награди “Златна мартеница”. Отличията бяха в 6 категории. Със „Златна мартеница“ за успешно стартиращо малко предприятие бе отличена компанията на варненката Ивелина Любомирова. Основана през 2020 година, фирмата й произвежда продукти,..
Нашето правителство трябва да има по-смела позиция по темата с войната в Украйна, която и да е свързана с тревогата за бъдещето и въпроса къде ще се озове нашата държава. По нашите географски ширини снишаването и ослушването владее умовете. Това мнение изрази университетският преподавател доц. д-р Юрий Проданов, който се включи в подписка, подкрепена от..
Разкъсана облачност
Ясно
