Виното и любовта - винаги ръка за ръка

На 14 февруари отбелязваме празниците на виното и любовта. Лозарите празнуват на две дати, но според Петьо Бошнаков, председател на Националното сдружение на българските лозари, по-утвърден е този по стар стил. Очакванията на бранша за добра година със затихване на пандемията. 

Как се отразява пандемията на сектора - на лозарите, на винопроизводителите?

Като при всеки друг сектор и ние изпитваме доста трудности в тази криза, но с отшумяването на пандемията и при нас очакванията са за добра година и увеличаване на обемите на продажби, както на вино, така и на търсенето на грозде.

Ще се върнат ли нивата отпреди пандемията, има ли промяна?

Показателите от предходните няколко месеца показаха, че дори има повишаване на търсенето, сравнено с равнищата преди пандемията, когато имаше драстичен спад в търсенето на вина и винени продукти и въобще други алкохолни напитки.  Такава беше тенденцията поради факта, че всички бяхме затворени.  Сега хората изпитват необходимост да излизат, да се забавляват.

Какви вина се предпочитат, особенo в този период на годината?

Към момента, защото още сме в зимния период, се търси предимно червено вино, но със затопляне на времето ще се увеличи консумацията на розе и бяло вино.  До средата на март традиционно се купува червено вино в големи обеми, след това идват и белите сортове.

Може ли виното да обедини двата празника – Трифон Зарезан и Св. Валентин?

Виното и любовта винаги са вървели ръка за ръка. Дали е любовта към виното или от любовта към ближния, която може да се изрази и с вино. И двата празника са хубави.  Ние традиционно празнуваме на 14 февруари, този ден е по-утвърден сред лозарите.

Какво вино препоръчвате на 14 февруари?

Аз препоръчвам  хубаво българско вино. Иначе предпочитанията на всеки са индивидуални. Имаме невероятни български вина - особено от малките изби, които заслужават внимание и и трябва да се пробват.

Защо от малки изби?

Защото малките  изби имат отношение и любов към производството на този краен продукт, защото е въвлечен семейството. Традицията се прехвърля от лозарството, оттам във винарството. И всичко се прави стъпка по стъпка с много любов и обгрижване.  Виното е продукт, който има своята специфика - отразява настроенията на този, който го прави и любовта, която е вложена в производството. Това ще го усетите, когато го опитвате. Виното не е кока-кола, ако искаме да си купим масов продукт, то не е необходимо да е вино. Затова аз препоръчвам малките изби. Там традициите са запазени  - във винопроизводството и лозарството, защото всичко тръгва от лозата.

Какво вино ще си отворите Вие днес?

С  удоволствие бих си отворил от нашия Черноморски регион. Имаме невероятни вина и невероятни изби.