Organizatorët kanë planifikuar gjithashtu demonstrime për prodhimin e djathit dhe një prezantim në lidhje me bakteret që ndodhen në majanë e bukës. Festivali i kuzhinës është një rast i mrekullueshëm për të provuar djathërat tradicionalë vendas në kombinim me verërat vendase.

Emblema e Çerni Vit, e cila tërheq turistët dhe e bën të njohur Bullgarinë në ekspozitat botërore të kuzhinës, është djathi i famshëm me myk të gjelbër, i cili prodhohet vetëm në këtë fshat. Në të kaluarën, vendasit e përgatisnin djathin e tyre në enë druri. Kur djathi vendoset në shëllirë, myku i rokforit rritet mbi të. Pasi bëhet gati vendoset në një dërrasë druri. Tradicionalisht në Çerni Vit djathi bëhet vetëm nga qumështi i deleve dhe i dhisë, pohon Cvetan Dimitrov – prodhues i delikatesës unike bullgare.

Më shumë për djathin me myk të gjelbër mund të mësoni nga materiali i Radio Bullgarisë: Djathi me myk të gjelbër është një thesar kulinar nga fshati Çerni Vit - SHOQËRI (bnr.bg)

Përpiloi: Veneta Nikollova

Përgatiti në shqip: Kostandina Bello