Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Пастата празнува!

Видовете паста са над 2000, но в света основните, които потапяме в сос, или забъркваме по най-простата рецепта само с чеснов зехтин и подправки, са едва 30. Някои от тях носят почти поетични имена – като ангелска коса /капели д анджело/ и кралици /регинетте/, други звучат в превод чисто практично – колела, половин писалка и дори плевел... Всички те обаче са паста. Според Валерио Меландрини – главен готвач на верига италиански ресторанти у нас, онова, което обединява всички живеещи на Ботуша е пастата.

Италианецът Валерио Меландрини е роден в малко планинско градче в Тоскана, а Елена Костюкович е рускиня, преводачът на Умберто Еко от и на руски, авторът на „Храната – италианското щастие“. Книга, издадена на над 20 езика, и спечелила наградите на читателите в Италия Банкарелло за 2006 и на националната литературна награда Чиавари за 2007. С тях ни среща Веселина Божинова:






Елена Костюкович казва , че приготвянето на паста в Италия днес, в домашни условия, вече никак не се практикува. Освен бабите, лелите - възрастните жени, които имат време. "Ако аз започна да правя вкъщи паста от домашно тесто, то тогава няма да пиша книги, а се надявам, че вие точно това искате да правя... И след това да ги обсъждаме по радиото".

"Пастата това е ДОМЪТ, това е ВКЪЩИ. Думата "паста" е вид парола. Тази парола, password, означава МАММА... Ако е ПИЦА - това означава друго. Преводът е РЕСТОРАНТ,  и паролата е ПРИЯТЕЛИ... Пастата е семейна ценност..." 


За финал кратко предложение за допълнението към пастата, ако решите тази вечер да я приготвите.

Пене „Арабиата“ – с доматен сос, пикантни подправки, пармезан.

Спагети с тиквички на жулиени, лимон и пармезан или пък с гъби, домати, пресен лук и кубчета портокал

Спагети или талятеле „Карбонара“ - с бекон, чесън, пресен магданоз и пармезан на прах.

Buon appetito!


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ
Пейзажи от Варна

32 градуса в неделя във Варна

През нощта ще е ясно. Във вътрешността ще е почти тихо, а по Черноморието ще духа слаб северен вятър. Минимални температури между 16° и 21°, по крайбрежието до 23°, за Варна около 21°. През деня ще е предимно слънчево, в следобедните часове с временни увеличения на облачността. Тогава на места ще има краткотрайни валежи с гръмотевици. Ще..

публикувано на 24.08.24 в 15:42

Очаква се скоро Франко Неро да се снима в българския филм „Аве Мария“

Искрено съм се забавлявал по време на кариерата си,тъй като съм от малкото актьори, които са се снимали във всички жанрове-това каза на пресконференция във Фестивалния и конгресен център-клон на НДК във Варна италианската кинолегенда Франко Неро. Той сподели, че е имал късмета да работи с гениалния режисьор Куентин Тарантино и с великия актьор..

публикувано на 24.08.24 в 15:22
Плаж к.к.

Ваканционно селище "Албена" отбелязва своята 55-та годишнина

Както през последните 55 година, на всеки 24-ти август от далечната 1969 година, ваканционно селище "Албена" ще отпразнува своя рожден ден с празничен концерт и много изненади за своите гости и приятели.   Кулминация в програмата за отбелязване на годишнината ще бъде шоуто на знамения цигулар Васко Василев, което започва точно в 21:30 ч. на..

публикувано на 24.08.24 в 12:01

Девня празнува с богата програма няколко дена

Девня ще отбележи 55-ата си годишнина от обявяването си за град с четиридневна програма. Сред звездните изпълнители на празничния концерт са фолклорен ансамбъл „Варна“, кипърската звезда Аристос Константину & бенд, група „Тангра“ и фолкдивата Камелия, научи Moreto.net На 27 август се навършват 55 години, откакто селата Девня, Река Девня и..

публикувано на 24.08.24 в 11:56
Снимката е илюстративна.

Пожари избухнаха на остров Крит

Три нови пожара са избухнали на гръцкия остров Крит. Все още не е загасен и..

публикувано на 24.08.24 в 11:45
Паметникът на Свободата на вр. Шипка

Радев: Шипка е кръстопът на историческата ни съдба

Многобройни са местата по българските земи, които пазят спомен за борбите за национално освобождение, но славата на Шипченската епопея остава ненадмината. Вече 147 години подвигът на българските опълченци е стожер на националната ни памет, на обичта към Отечеството, символ на възродения български дух и на саможертвата в името на свободата, това..

публикувано на 24.08.24 в 11:27

Един загинал при тежка катастрофа по пътя за ГКПП „Маказа“

Тази сутрин около 8.00 часа стана тежка катастрофа в района на село Първица, на главния път за ГКПП „Маказа“ , община Кирково. При инцидента са се ударили две коли. Една от тях е управлявана от 86-годишен шофьор, който е загинал при удара. Пътниците от другата кола са откарани за преглед в болница в..

публикувано на 24.08.24 в 11:25