Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Майстор Миро: Козунакът трябва да се прави бавно и с естествени съставки

Козунакът e е сладък обреден хляб, който се приготвя за Великден. Народът го приема като аналог на Христовото тяло, подобно на червените яйца, които са препратка към кръвта на Исус Христос. Има западноевропейски, най-вероятно френски произход и се появява около XVII век, след което се разпространява навсякъде на стария континент. Появата му е обвита в мистичност. Една популярна легенда твърди, че благородник се влюбил в дъщерята на пекар, но за да отвърне на чувствата му, тя поставила условие той да омеси по-вкусен хляб от баща й, който бил пекар. Аристократът умувал дълго и му дошла идеята да приготви тестото по специфичен начин и със специални съставки. СнимкаВ Румъния този Великденски сладкиш е популярен под същото име, както и у нас-козунак, докато в Гърция се нарича цуреки. В Италия се се приготвят козунаците панетоне, които могат да издържат до 6 месеца. В Русия великденският обреден хляб се нарича кулич. Както обредните хлябове на предците ни, така и козунакът се приготвя по различни рецепти в различните региони на страната, като във всяка от съставките му се влага особена символика. По този повод Даниела Стойнова разговаря с Мирослав Коларов, майстор пекар, познат на варненци като майстор Миро:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ

Серия дръзки взломни кражби в Добричка област, арестувани са трима

Трима мъже са задържани в хода на специализирана полицейска операция по линия на битовата престъпност. Установено е, че тримата в съучастие са извършители на серия дръзки взломни кражби от малки населени места и самотноживущи граждани на територията на цялата област Добрич, съобщават от пресцентъра на МВР. На 26 януари около 10:25 ч. е..

публикувано на 31.01.25 в 18:43
Снимката е илюстративна

Предвиждат 1,5 млн. лв. за основен ремонт на пътя за с. Долище

В проектобюджета за 2025 г. ще заложим средства в размер на 1,5 млн. лв. за основен ремонт на пътя за село Долище, съобщи днес пред медии заместник-кметът с ресор „Инженерна инфраструктура и благоустрояване“ Димитър Кирчев. По думите му предложената сума е за полагане на нова асфалтова настилка. Ремонтът е предвиден за участък от 2,5 км от кръговото..

публикувано на 31.01.25 в 18:04

Община Тервел вече разполага с иновативен апарат за прескрининг за рак на гърдата

Ракът на гърдата засяга все повече жени в световен мащаб. Според статистиката над 3500 жени годишно в България чуват диагнозата, а 1000 губят живота си. За да се намали риска от летален изход при рак на гърдата, от изключително значение е ранното му диагностициране и профилактиката на заболяването. Затова и Община Тервел, единствената в цялата област..

публикувано на 31.01.25 в 17:59

ГЕРБ-Варна: В здравеопазването няма цвят на партия

С гласуване "въздържал се"  на предложението да бъдат вложени 50 млн. лева в общинското здравеопазване във Варна през следващите три години представителите на ПП-ДБ в местния парламент показаха какво им е отношението към развитието му. Поведението им е необяснимо, посочиха общински съветници от ГЕРБ-Варна по време на пресконференция. В..

публикувано на 31.01.25 в 15:59
Снимката е илюстративна

До края на следващата седмица излизат резултатите от петното в морето край Морска гара

До края на следващата седмица вероятно ще станат известни резултатите от взетите проби от морската вода в района на Морска гара, където бе констатирано плаващо петно, каза Елена Харизанова, главен експерт в  Басейновата дирекция за Черноморския регион във Варна. Припомняме, че след подаден сигнал за замърсяване след бластиране на кораб в КРЗ „Одесос“..

публикувано на 31.01.25 в 15:50

От понеделник започва резитбата на короните на тополите около Шокъровия канал

От понеделник започва извършването на основната резитба на короните на тополите по периферията на източната стена на Шокъровия канал, граничещи със Зоопарка.  Служител на Община Варна ще съблюдава и указва изпълнението., информираха експерти от общинска дирекция „Инженерна инфраструктура и благоустрояване“ (ИИБ).   Дейностите ще се извършат във връзка..

публикувано на 31.01.25 в 13:48

Днес изтича срокът на толеранса при проверка на безплатните карти за градския транспорт

Толерансът в контролните проверки към пътниците, които от 1 януари получиха право на безплатни карти за градския транспорт (учащи, пенсионери и лица с увреждания), изтича на 31 януари 2025 г. (петък). Това напомнят от общинското предприятие ТАСРУД. От следващия месец започват засилени проверки в градския транспорт от контрольорите по редовността на..

публикувано на 31.01.25 в 13:31