Национално състезание по професии се провежда край Варна

186 са участниците от 48 професионални гимназии по туризъм  и учебни заведения по ресторантьорство и хотелиерство от цялата страна, които се включват в Националното състезание по професии, което се провежда в курорта "Златни пясъци" край Варна.

Състезанието е по шест професии - барман, сладкар, готвач, хотелиер, аниматор и сервитьор.

Членове на журито в различните професии са известни сладкари, готвачи и бармани.

Гости на откриването днес бяха Илин Димитров - бивш министър на туризма и съветник на президента, кметът на Варна Благомир Коцев, началникът на Регионалното управление на образованието д-р Ирена Радева, представители на Варненската туристическа камара, хотелиери и ресторантьори.

Участниците се включват в състезанието с ястия от уличната храна до гурме кухнята, а едно от условията е да приготвят хлебно изделие. Те демонстрират и висшата форма в кулинарията - темперирането на шоколад, обясни шеф Ради Стамболов.

"Тайната на вкусния козунак са хубавата рецепта и... любовта", категорична е Вероника Христова от Бяла Слатина. 

Даниела Стойнова разговаря с представители на бранша за връзката между бизнеса и образованието в сферата на туризма и недостига на кадри в тази сфера. Недостигът на кадри е ежегоден, изразиха мнението си част от участниците. Продължава да се къса нишката между бизнеса и училищата. Текучеството не е добре - това е един от проблемите учениците да не остават в сферата на туризма, подчерта Малинка Маринова, председател на Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство. Бизнесът трябва да стъпи вътре в училищата и да си вземе кадрите, категорична е Маринова.

"Бизнесът работи с училищата - той винаги ни подкрепя. При нас се случва и това е постоянна величина", посочи Гергана Япаджиева, директор на Професионалната гимназия по туризъм във Варна:

снимки: Даниела Стойнова