Милион и триста хиляди охлюви се развъждат във фермата за охлюви в каварненското село Българево. Стандартът е на 1 кв. метър да има по 300 охлюва. Това обяснява Пенчо Петков, родом от Тервел, който от 15 години е в този бизнес. Загубата при адаптацията на охлювите е около 50-60 хиляди броя на декар. Загуби има и при събирането им, докато израснат, така че на декар загубите могат да достигнат около 200 хиляди охлюва.
Таи година фермата е заредена на 9 юни. Процесът на угояване продължава около 120 дни. "Реколтата" се очаква в края на септември.
В началото на бизнеса Пенчо Петков изнася продукцията основно за Испания, Франция и Белгия по програма "Млад фермер".
Следват два фалита и завой в стратегията на бизнеса - изграждат ферма за посещения и дегустация.
В района на Българево има голям пътникопоток заради Двореца в Балчик и Калиакра.
Туроператорите ползват маршрута вече 20-30 години.
За кухнята в 60-местния ресторант се грижи съпругата на Пенчо Петков.
Менюто е скромно - ястията са осем на брой.
Французите, които ги посещават, се учудват, че може да съществува друго, освен охлюви по бургундски и пастет от охлюви.
Охлювите за демонстрация остават цяло лято в залата.
Хранят ги, но най-много обичат моркови.
Хайверът им е като кус-кус.
Атракция за туристите е и най-големият сухоземен охлюв.
Плановете на собственика на фермата са да открие специализиран ресторант за охлюви във Варна.
Очаква се това стане още тази есен.
Чуйте повече в прикачения звуков файл.
Снимки: Емилия Николова
Още малко ноември. Още малко кротки следобеди, погалени от есенен вятър. Още малко време между слънцето и снега. Още малко до онези завладяващи моменти, когато ще пишем желания, ще се радваме на коледните светлинки, ще планираме празнични вечери и сърцата ни ще тръпнат в очакване на следващото преживяване, следващия житейски епизод, следващото..
Центърът за настаняване от семеен тип "Владиславово А" е социална услуга от резидентен тип, част от Комплекса за социални услуги за деца и младежи, лишени от родителска грижа. Центърът работи от 2015 година и е дом на 11 деца и младежи със специални потребности на възраст от 3 до 25 години. Скоро очакват и нов член на семейството си. Всички те са..
Традиционно през месец ноември Радио Варна кани всички малки творци да се включат в конкурса за рисунка. Тази година темата е „Моята Коледа”. Това е деветата поредна година, в която медията приканва всички деца на възраст от 6 до 16 години да проявят своя талант в артистичния конкурс. По традиция една от избраните рисунки ще бъде..
На 25 ноември отбелязваме Международният ден за елиминиране на насилието срещу жени. Въпреки напредъка, дикриминацията и насилието над жени продължава да е един от основните проблеми на обществото. Едва през април тази година (2024 г.) Европейският парламент одобри първите в историята на ЕС правила за борба с насилието над жени и домашното насилие...
Свети Климент Охридски е средновековен български учен и първият епископ, проповядвал на старобългарски език. Основател е на Охридската книжовна школа. Православната ни църква го тачи като един от светите Седмочисленици. Първият съвременен университет в България – Софийският университет „Свети Климент Охридски“ , е наречен на негово име при..
Войната в Сирия продължава вече 13 години. Милиони сирийци се превърнаха в бежанци. Един от тях е Рустом Абдулкадер. Той е на 42 години. Избира живота на бежанец. Едната причина е, че не иска той или синовете му да се бият за някоя от воюващите страните и да избиват сънародници. Втората и по-важната – има болно дете. Засега семейството е в България, в..
Едно от най-старите читалища в област Добрич – това в село Гурково, е заплашено от затваряне заради лошото състояние на сградата. То е построено в периода от началото до средата на миналия век с доброволния труд на местни хора. Заради дългогодишно неглижиране и липса на достатъчно финансиране се стига до момента, в който от Регионалната здравна..
Разкъсана облачност
Предимно облачно
