Домашни храни за любители на кулинарен фестивал в Пловдив

Пловдив е домакин на кулинарен фестивал, организиран от международното движение за бавно хранене Слоуфуд (Slow Food). Сред участниците са гастрономи и кулинарни експерти от Италия, Албания и България. Ще има дегустация на домашни и традиционни храни от близки до Пловдив села, а местни кулинарни майстори ще представят свои традиционни специалитети.

Програмата на фестивала включва фермерски пазар и отворена дискусия за връзката между местното кулинарно наследство, селото, пловдивчани и гостите на града. Ще се обсъжда темата „От бавно хранене към бавен туризъм", понятието „домашна храна“ и предлагането на местни храни в ресторантите. Ще бъде представен моделът за фермерски пазари на движението за бавно хранене. Акцент в програмата е представянето на „Slow Food“ – Албания.

Откриването на кулинарния фестивал ще е в залата за срещи „Central Events“ на ул. „Княз Александър I-ви“ 32. Фермерският пазар и дегустацията на местните традиционни храни ще продължат от 12 до 19 часа. Сред специалитетите на кулинарния фестивал са Цалапишки бабек, Старожелезарски старец, традиционно  пиде, а също сладка от мента, зелени шиширки и млади орехчета, както и ароматни плодови десерти. Техни мастори са кулинари от Храбрино, Марково, Раковски, Хисаря и Садово.