Kuzhina bullgare është një ndërthurje mes аtyre orientale dhe evropiane, prandaj mund të thuhet se është universale. Ushqimet më të njohura vendase si byreku, sallata e shopëve, qebapi, qoftet, ljutenica etj., pëlqehen pothuajse nga të gjithë. Por disa ushqime të njohura bullgare ngjallin reagime të diskutueshme tek të huajt.
Këtu janë 5 prej tyre:
Tarator
Kjo supë e ftohtë (ndonjëherë edhe e shërbyer me akull) hahet kryesisht në verë. Përgatitet nga kosi bullgar që përmban i famshmi Lactobacillus bulgaricus, i cili e bën atë një probiotik natyral me një efekt të dobishëm për njerëzit. Shtohet pak ujë dhe priten në kube të vegjël kastravecë të freskët të kopshtit, shtypen arra, shtohet vaj ulliri, spërkatet me kopër dhe është gati! Por të mos harrojmë hudhrën! Sepse parimi është “Sa më shumë hudhër, aq më mirë”!
Popara
Nuk ka mëngjes më ekonomik, ngrohës stomaku, energjik dhe mbi të gjitha tipik bullgar! Në një tas shtypni bukën e thatë, shtoni djathin e thartë të lopës, pak gjalpë, pak sheqer dhe hidhni çaj të nxehtë bimor /ose ujë/ mbi gjithçka. Më pas e mbulojeni me një pjatë që të zbutet, hani dhe jeni gati për sfidat e ditës. Deri më sot, çdo foshnjë bullgar ushqehet me popara. Në të kaluarën, në vend të mëngjesit u jepej fëmijëve për darkë. Dhe në vend të çajit bimor, shpesh i hidhnin me ... verë të kuqe, që fëmija të flinte i qetë.
Boza
Kjo pije me ngjyrë kafe është e ëmbël, e trashë dhe majhoshe. Ajo shkon shumë me byrekun dhe është një tundim i papërmbajtshëm për shumë njerëz. Të tjerëve, megjithatë, pija mund t’u duket ... e pakëndshme. Pija është karakteristikë për Ballkanin dhe besohet se daton në shekullin e X-të. Në ditët e sotme, boza përgatitet nga fermentimi acido-laktik i drithërave të ëmbla, si elbi, misri apo gruri... Por kini kujdes! Edhe pse përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme, pija e trashë çon në një rritje të shpejtë të kilogramëve.
Shkembe çorba
Ndonëse është e pranishme në kuzhinat e shumë kombeve, bullgari e merr çorbën e barkut si ushqim “patriotik”. Madje u botua edhe një libër udhëzues për adhuruesit e këtij lloj supe. Mënyrat e përgatitjes ndryshojnë dhe për çdo mjeshtër është një çështje nderi që të mbajë sekret recetën e tij. Në përgjithësi, kjo është një supë me bark viçi ose derri, vaj, gjalpë, piper të kuq dhe qumëshët të freskët. Çorbës i shtohet me bollëk një përzierje uthull, piper shumë djegës dhe sasi akoma më të mëdha hudhre.
Patate të skuqura me djathë
Për ne bullgarët nuk ka asgjë më të natyrshme sesa të grijmë djathë të bardhë me shëllirë mbi patate të sapo skuqura. Kjo është një meze e domosdoshme për skarën dhe birrës. Për të huajt, megjithatë, kombinimi në fjalë është i çuditshëm dhe reagimi më i shpeshtë është: “Sa mirë, si nuk e kishim menduar më herët!”.
Shikoni më shumë:
Përgatiti në shqip: Svetllana Dimitrova
Foto: arkiv
Qyteti danubian i Tutrakanit mbledh prodhuesit e kajsive të rajonit për festën tradicionale "Tutrakan - Kryeqyteti i Kajsisë". Adhuruesit e frutit të shijshëm takohen të dielën për të 20-tin vit radhazi. Siç e dikton tradita, do të prezantohen..
Pranë ujëvarës së fshatit Pollska Skakavitsa, Kjustendill, adhuruesit e fluturave dhe kafshëve të egra u mblodhën në "Festën e Fluturave" për të vëzhguar një nga fenomenet më të bukura natyrore përgjatë lumit Struma. Ujëvara është rreth 50 metra e lartë..
Në rreshtat e mëposhtëm, Radio Bullgaria do t'ju tregojë shkurtimisht kushtet të cilat shtetasit e huaj duhet të plotësojnë, që të përdorin ndihmën mjekësore në Bullgari nëse është e nevojshme. Cilët të huaj kanë të drejtë të përfitojnë nga..
Java që kaloi ishte java e tretë e Shkollës Verore të Gjuhës dhe Kulturës Bullgarenë Tiranë. Kjo ishte dhe java e fundit e shkollës në ambientet e..
Donacionet dhe qëndrimi ndaj përparimit të shkencës dhe arsimit vendas janë lidhur me zhvillimin e arsimit të lartë në Bullgari. Falë shpirtit..