2
Да си шеф готвач на четири заведения означава тежък работен ден, постоянно движение, военна дисциплина и късно прибиране у дома. Такова е ежедневието на 37-годишния Димитър Димитров. Той е главен готвач във Варна на 4 ресторанта от верига, вече 8 години. Толкова е зает, че днес няма да има време да отпразнува с колегите си от други ресторанти Международния ден на главния готвач. Празник за едни – делник за други. Димитър Димитров не съжалява нито за миг, че е сложил готварската престилка, вместо да облече костюм на банков служител. А е имал такава възможност...
- Готвя още от детската градина вкъщи. Винаги съм се въртял около майка ми и баба ми, и ми е било интересно. В началото помагах, като разбивах яйцата, когато правеха баница. После започнах да правя по-сложни неща.
Какви сложни неща още от детската градина сте забърквали?
- Още в детската градина направих първите си кюфтета.
Получиха ли се?
- Не, защото ги направих без подправки само с кайма на един парти грил. Но майка ми и баща би бяха много щастливи, че имам ентусиазъм.
След това завършихте ли специализирано училище?
- Не, защото тогава беше модерно да се учи банково дело и счетоводство и завърших тази специалност. Кандидатствах във Военното училище, защото родителите ми решиха, че трябва да стана военен - било престижна професия. Аз реших, че не искам да ставам военен. Изкарах курс за готвач и така.
Трудно ли се става главен готвач?
- Не е лесно. Управлявам около 30 готвачи.
Как минава един Ваш ден?
- Всеки ден имам план - график, за да мога да обиколя всички обекти. Наглеждам дали се изпълняват точните рецепти, изготвям нови менюта...
Какво е новото в есенното меню във Вашите ресторанти?
- Подготвяме туршийките, киселото зеле, сарми, дивеч и по-тежки мезета за червено вино.
Какви са правилата в кухнята?
- Леко казармени. Трябва да има дисциплина и точност!
Чуйте още в звуковия файл:
Спестяването в злато е единственият легален начин да се избегне най-големият финансов данък - инфлацията. Това подчерта за Радио Варна инвеститорът Макс Баклаян. По думите му спестяването е психология, и не зависи от това дали имаме или нямаме средства. Дори човек, който изкарва 1 000 лева месечно, може да спестява по 50 лева всеки месец, допълни..
Хобито е вид развлечение, занимание и увлечение, практикувано през свободното време. Това четем в световната онлайн енцикопледия "Уикипедия". Всичко може да бъде хоби – от пътешествията, през спорта и нумизматиката до изобразителното изкуство. Точно последното обединява ентусиастите във фейсбук групата „Варненски творци“. Варнен, които през свободното си..
Интервю с Trym Torson (EMPEROR, ÞRYMR) Trym Torson е известен като първия барабанист на ENSLAVED, а в последствие като постоянния ударник на EMPEROR. Способностите му зад барабаните не подлежат на коментар, но Trym изненада блек метъл социума с дебютен самостоятелен албум, който няма нищо общо с екстремизма, с който обикновено е свързван. „Saga..
В началото на годината стана ясно, че отделението по детска хирургия в МБАЛ „Света Анна – Варна“ преустановява приема на пациенти до 9 февруари, включително. В периода, докато отделението не приема пациенти, тече планов ремонт и екипът е в отпуск. По този повод, в обзорното предаване на Радио Варна „Позиция“, адвокатът по медицинско..
Жителите по селата също очакват приемането на републиканския бюджет, респективно общински, за да набележат задачите за новата година и плануват разходите си по тях. А дотогава не разчитат само на публичните средства, но и на дарения, спонсори, доброволен труд. „Това ще ми бъде последният мандат. Искам да оставя селото в приличен вид“ – казва по..
Немедицински специалисти нямат право да извършват естетични процедури. Това категорично мнение в предаването "Новият ден" изрази доц. д-р Даниел Янков от Клиниката по пластична хирургия към Военномедицинска академия-Варна, във връзка с пострадалите след поставяне на ботокс, настанени в "Пирогов". Лекарите, които според съществуващото..
Интервю с Adrian Thessenvitz (AD INFINITUM) Швейцарската симфонична метъл банда AD INFINITUM ще направи първи концерт в България. Групата е част от турнето на ELUVEITIE и INFECTED RAIN. Датата за България е 9 февруари, мястото – софийският клуб „Joy Station“. Организатори са „BGTSC“. В предишно предаване представихме новия албум на групата..
Ясно
Предимно облачно
Разкъсана облачност
