Как хобито се превръща в бизнес и то за човек със сериозна професия на юрист. За крафт бирите с аромат на малини, какао, кафе, а скоро и с люти чушки разговаряме с адв. Николай Балачев, който експериментира с различни вкусове, за да направи пивка крафт бира. В това "залитане" не е сам. Идеите за новите вкусове идват и от брат му Александър:
Четири години – толкова минават от "запалването" на братята Николай и Александър по домашното пивоварство до прощъпулника им като крафтъри. Запалват се, гледайки клипове на домашни пивовари от САЩ. Започват да търсят информация, а такава има в изобилие в интернет. По видеозаписи сглобяват сами и оборудването си, помагат и по-опитни домашни пивовари у нас. Ето какво още сподели Николай Балачев за всички почитатели на нишовата бира:
- Някъде през 2016 година започнахме да се замисляме сериозно да направим хобито си бизнес. Бирите ни се получаваха добре, получавахме окуражителни отзиви. Въпреки, че съм адвокат по професия, винаги съм смятал, че производството, а не услугите, следва да движат икономиката. А и ни се стори добра идея за семеен бизнес – щяхме да правим нещо, което обичаме, и което прави и другите щастливи. И така започнахме пътя си към крафтърството. Започнахме да проучваме възможностите за доставка на оборудване и да търсим подходящо помещение през 2016 година, в началото 2017 година вече имахме помещение за пивоварната и започнахме процедурата по получаване на регистрация на обект за производство за храни, а след това и за получаването на лиценз за управление на данъчен склад, които получихме в края на октомври 2017 година.
Какво е необходимо, за да превърнеш едно такова хоби в добър бизнес?
- Трябва непрекъснато да четеш и да се усъвършенстваш. Вниманието към детайла е изключително важно. Грешки, които можеш да си позволиш да допуснеш като домашен пивовар струват много скъпо, когато имаш пивоварна. Най-важното е, че трябва да запазиш любовта, която си имал към хобито, за да можеш да създаваш добър и различен продукт като професионалист.
Има ли климат за развитието на този бизнес у нас?
В България е трудно да се прави бизнес. Законите не правят разлика между малки и големи производители, изискванията са прекомерни и разходите за спазването им са големи. Човек си мисли, че ще вари бира, а всъщност непрекъснато трябва да попълва дневници, декларации и прочие и прочие – нямат край изискванията на законите, наредбите и правилниците.
Мисля, че българите, които все повече пътуват започват да се "отварят" към новите бири. Започва да се появява желанието за проба на нещо нетипично и различно от стандартите. Скоро сме намислили да пуснем още една нова крафт бира с вкус на люти чушки, след като вече добре се приемат тези, които правим с малини и какао и с кафе.
Иван Люцканов е създател на проекта "Землевеж" , който представя статистически данни, представени по достъпен начин. Той у частва в подкаста "Европеец", посветен на евроизборите и перспективите пред Европейския съюз, а домакин на събитието беше Концертното студио на Радио Варна. "Х аресва ми да мисля, че мотото на подкаста е: "Светът и..
За много сериозна липса на интерес да се изучават и работят професиите на корабни строители и инженери, алармира Пламен Манушев, вицеадмирал от запаса, който сега работи като консултант военни проекти и развитие в корабостроителния и кораборемонтен завод „Делфин“ във Варна. Според Манушев отливът от тази професия е от доста години, а в момента..
Интервю с Ed Wynne (OZRIC TENTACLES) OZRIC TENTACLES е английска инструментална рок група. В музиката им се преплитат елементи от разнообразни жанрове, включително психеделичен рок, прогресив рок, джаз, фюжън, електронна музика, дъб музика, уърлд, ембиънт. Създадени в Съмърсет през 1983 година, групата е издала над 30 албума, продадени в над..
„Морска роботика“ и „Енергийно ефективен електрически транспорт“ са двете нови лаборатории на Технически университет-Варна. Те са факт, заради участието му в проекта „Национален център по мехатроника и чисти технологии“. По проекта университета се сдобива с хибриден плавателен съд (с два електрически двигателя и един вътрешно горене), с..
Човекът на мотор, поетът Красимир Симеонов с нова книга. Тя се казва "Няма тайни". Поетичен сборник събрал в себе си "целия" изпитан живот. Поезията е неговата по-романтична част. В страни от всичко, добавя Красимир Симеонов. За него поезията е върховно изкуство. Достъпът до нея е труден и ограничен, но той умее да пресъздава мислите си в стихове. "Провя..
Коалиция „За да остане природа в България“ протестира срещу промените в Закона за опазване на околната среда и Закона за устройство на територия. Протестът се състоя в неделя в центъра на Варна. Промените бяха внесени от депутатите на ГЕРБ и ДПС между първо и второ четене на законопроекта за изменение и допълнение на Закона за насърчаване на..
Интервю с Øystein G. Brun (BORKNAGAR) „Fall“ e 12 студиен албум на норвежците BORKNAGAR. И отново природата е в основата на композициите. Така е било преди, така е и днес. Дискът излезе в края на февруари и със сигурност е поредният добър повод за поредното гостуване на Øystein G. Brun в „От другата страна“. Интервюто с Øystein G. Brun..
Значителна облачност с дъжд
Облачно
Предимно облачно
