На Рибната борса във Варна - от цаца за 3 лева, до калкан за 30 лева

Калкан и есетра са най-скъпите риби, които се предлагат в момена на Рибната борса във Варна. Дънната риба е на цена около 30 лева за килограм, а есетрата струва 20 лева. Варненци купуват основно хамсия, цаца, барбуна, илария и гюмюш, които струват между 3 и 6 лева. Актуалният за сезона чернокоп е на цената на сафрида – около 10-12 лева за килограм. Купувачите коментираха, че като цяло стоката на рибната борса е поскъпнала и, че могат да си позволят да купят само най-евтината риба. Жената и мъжът, с които говорих си бяха купили чернокоп и цаца и обясняваха, че много искат отново да опитат калкан, но бил много скъп. По време на анкетата разбрах, че за някои хора яденето на калкан вече се е превърнало в значимо събитие, което не се забравя за цял живот:

В последните седмици почти няма българска риба, споделя Милена Гюрова, която продава пържена риба на Колхозния пазар. Българската трицона например е изчезнала и в момента се продава балтийска, която далеч не е толкова вкусна, като нашата. Рибата намалява, а с нея намаляват и купувачите, казва Милена и допълва:

Цените и на прясната, и на готвената риба не са ниски и хората доста се замислят каква и по колко да купят.

След разговора с Милена отидох до един от другите магазини за пържена риба. Пред него срещнах любител на класиката. Не на тая, за която си помислихте. Мъжът пийваше бира и замезваше с класическата комбинация от цаца и пържени картофи. Шегуваше се, че името му е Андрей, но всички се обръщали към него с "Андрей, я налей!":

Чуйте още в репортажа: