Надигащата се „трета вълна“ от кафенета, в които се дава ценна информация на клиентите за произхода и обработката на кафето и неговите качества, поднесена от професионалисти, доказва, че новото „черно злато“, е не само стока, а занаят и наука.
„Обичам кафето да има история. Интересно ми е да науча повече какъв е производителят, как е решил да се занимава с това, какви технологии използва. Това е и основната ни идея да запознаем любителите на ободряващата напитка с любопитни факти“, казва Малев.
„Трета вълна“ от кафенета се характеризират с висококачествено кафе и професионалисти зад бара, които знаят какво правят и защо го правят. Те дават насоки на хората и помогат със съвети как да си приготвят максимално качествено кафе в домашни условия, обясни той.
Ние искаме да покажем какво представлява „специалното кафе“ (specialty coffee). Целта ни е да създадем базова кафе култура. В България все още не можем да говорим за повдигане на тази култура, тъй като хората тук не са добре осведомени, допълни Малев. Той е на мнение,че това е така, не защото нямат желание да научат нещо ново, а защото няма много подобни места.
Всеки посетител на тяхното кафене има възможност да научи всичко за растението от биологичните му особености до технология на отглеждането му и етапите на обработка. Проследява се пътя на кафето от плантацията до чашата.
Според Малев почитателите на тази напитка трудно биха посочили любимо кафе. Той е от тези примери. Това е цялата магия на кафето, всяка година излиза нещо ново - миксират се технологии, откриват се нови методи за ферментация и преработка.
Кафенето отваря врати през септември и вече има своите „редовни гости“.
Цялото интервю на Светлана Вълкова с Атанас Малев чуйте в прикачения звуков файл:
Градската художествена галерия “Борис Георгиев” във Варна представя самостоятелна изложба на Ангел Атанасов - скулптор, чиито творчески интереси са съсредоточени върху чистите форми. Изложбата включва 12 скулптури, изработени в бронз и 4 в дърво, обединени от името “Мелодия и ритъм на формата”. Ангел Атанасов завършва Националната художествена..
Разширението на бул. „Цар Освободител“ беше припознато като приоритетно за реализация и от новия екип на Община Варна. Предвидено е да се прави със смесено финансиране, общинско, държавно и европейско, а най-вероятно и по Плана за възстановяване и устойчивост (ПВУ). П о този повод днес от администрацията организират обществено обсъждане, от..
Да бягаш с кауза, за да помогнеш на друг. Това прави от близо две години Анна Христова, която е успешен маркетинг специалист. Макар и със сериозен дефицит на желязо, чисто здравословно, Анна се мобилизира, за да продължи да бяга с кауза и да заразява с добро още повече хора от своето обкръжение. Тя участва в маратони и полумаратони в..
Журналистът Анна Заркова ни връща към убийството на бившия премиер Андрей Луканов с новата си книга "Смъртта на Бялата лисица". Казва, че историята ѝ не е абсолютната истина, но е достоверен разказ, в който всички герои са истински личности - с изключение само на един - предполагаемият убиец. Неговата история е измислена, но в резултат на сериозни..
Инвестицията в леко метро е първоначално по-голяма, когато се прави подземно, после за поддържането се дават по-малко средства. Когато се прави по открит способ първоначалната инвестиция е по-малка, а след това за поддържане е по-голяма сумата. Именно това е работата на експертите в този Експертен съвет да намерят оптималното, което е..
Туристическият бранш и това лято ще бъде изправен пред проблема с липсата на кадри и това не е новина. Това каза в обзорното предаване на РВ „Позиция“ Илин Димитров, съветник на президента Румен Радев по туризъм, образование и култура. „При вноса на кадри тази година е пълна каша, защото Шенген по въздух, позволява на всички, които влизат в..
Интервю с Alexander Krull (LEAVES' EYES, ATROCITY) Творческият път на LEAVES' EYES започва преди 21 години. В групата се преплитат съдбите на музикантите от ATROCITY. Няма да сгрешим, ако кажем, че ATROCITY е тяхната по-мрачна, а LEAVES' EYES – по-нежна страна. LEAVES' EYES издадоха „Myths of Fate”, заради който идеологът зад двете групи..
Краткотраен дъжд
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Дъжд
