Яжте ряпа за по-силен имунитет

Ряпата е от традиционните зеленчуци в менюто на българите, които знаят колко полезна е тя през зимата. Ряпата присъства на трапезата и в съветите на д-р Людмила Емилова, която от четвърт век учи на природосъобразен начин на живот хора от всички континeнти.

Ряпата е много богата на витамин С, с ясно изразено антивирусно и антибактериално действие, съдържа вещества, които имат отхрачващо действие и премахват излишната слуз от тялото. В противен случай тя създава опасна среда за развитието на болестотворни микроорганизми.

Д-р Емилова препоръчва на своите пациенти да избират ястие без животински продукти със салата от ряпа или друг зеленчук – от зеленолистните, цвекло, броколи, гулия (земна ябълка), алабаш и др. Прибавят се само сок от лимон и зехтин /може да се замести със семена или ядки/, не се соли. Този избор гарантира ситост заради богатството на баластни вещества и по-добър външен вид заради голямото количество витамини, минерални соли, микроелементи, антиоксиданти и още хиляди безценни съставки, които науката продължава да открива, както в ряпата, така и в другите зеленчуци.

Репите са отличен източник на изотиоцианати – антиоксиданти, които научните изследвания сочат като ефикасни при превенцията и борбата с някои видове ракови заболявания. Съдържат още и глюкозинолати – серосъдържащи съединения, характерни само за представителите на семейство Кръстоцветни, които също пазят клетките ни от опасните мутации. Ряпата е изключително полезна и заради витамини от групата В – В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₄ (холин). В₁ е изключително важен за нервната система, помага за овладяване на стреса и депресиите, и ефективен срещу старческото оглупяване и Алцхаймер. Тя подпомага процесите на детоксикация, като активира отделянето на стомашни сокове и подобрява перисталтиката на червата. Поради силното жлъчoгонно действие ряпата се включва при лечението на пациенти с намален тонус на жлъчния мехур и жлъчните пътища и предпазва от образуването на камъни. Но при тези, които вече са ги образували, е възможно да предизвика кризи. Сортовете с изразен лют вкус може да създадат проблеми на болни от язва на стомаха или дуоденума, гастрит и колит. Високото съдържание на калий спомага за добрата работа на сърцето и кръвоносните съдове. Количеството калий в черната ряпа е три пъти по-високо от това в бялата.

Популярната напоследък у нас бяла ряпа дайкон е източен събрат на познатите у нас различни видове репи. Сравнение на качествата и ефектите му върху здравето показват близки резултати с тези на традиционните за нас сортове. Но дайкон не е лютив и затова го препоръчвам като подходящ за захранване след програма на плодове, чай и мед.

Ряпата е богата на олигозахариди, които не се разграждат в храносмилателния тракт, и така лесно достигат дебелото черво, където стават прекрасна храна за населяващите го бактерии. Д-р Емилова препоръчва на едно хранене да се приема до 200-250 грама ряпа, при надвишаване на това количество стомахът може да се подуе. Смесването с леко кисела ябълка намалява този нежелан ефект.

Сред любопитните факти за този традиционен български зеленчук е и фактът, че негово изображение може да се види в Боянската църква от 13 век.

КЛИНИКАТА НА Д-Р ЛЮДМИЛА ЕМИЛОВА  е в хотел "АКВА АЗУР" в курорта "Св. Св. Константин и Елена". Информация може да получите на тел. 0888 951 288.