Българско национално радио © 2020 Всички права са запазени

Веско Станков: "Махнете шкафчето за прегрешения!"

| обновено на 11.12.17 в 10:07 БНР Новини

Той е на 38 години, но споделя, че енергията му в момента е повече от времето, когато е на 20.Снимка

Завършил е  екология  в СУ "Св. Климент Охридски" и  мотивът му да се храни с цялостни продукти  е етичното отношение към животните и планетата. Споделя, че здравословният ефект идва постфактум.
Веско Станков с часове може да говори за храната, споделяйки своя опит и прочетеното, защото той непрекъснато следи най-новите световни открития. Той споделя своя опит в тази област с пациентите на д-р Емилова всеки ден  в така нареченото "Кулинарно училище". Още за това Веско Станков разказва пред Габриела Гаврилова:

Вече четири години сте част от екипа на д-р Емилова и споделяте пред пациентите своя опит в избора на здравословен начин на живот.  Как се храни Вашето семейство, в което има вече и малко бебе?

Това ни е първото детенце. Всичко се получава като по книга за момента. Даже аз се учудвам как зъбчетата изникват, когато трябва. Килограми, ръст, всичко върви нормално.

А как се храни той?

Той е на година и два месеца. Все още го кърмим. За сега само растителна храна е опитвал. Тъй като ние с майка му се храним по този начин. Но това не означава, че той ще бъде заставен да се храни като нас. Ние ще направим това, което смятаме за най-добро за него. А след това той ще бъде свободен да опита каквото иска. Но поне за момента всичко е прекрасно, изследванията му са идеални и ние се чувстваме щастливи от този начин на живот. От тук нататък ще видим.

Кулинарното училище е едно от най-любимите неща в клиниката на д-р. Емилова. Там споделяте своя опит и давате практични съвети. Кажете ни една рецепта, с която бихме могли да запазим здравето си чрез храната?

Това е 1 час, в който аз споделям личен опит, който е преработил при мен. Кака да готвим с цялостни храни. Нищо, което е полезно не е премахнато, нищо, което е вредно не е добавено. Ето това е цялостна храна. Т.е много по-добре е ядем кафяв ориз вместо бял, да ядем целите плодове вместо подсладители. Сега по празниците недейте да използвате чисти мазнини по празниците, а повече ядки. Смелете си повече кашу, слънчоглед, вода и малко лимон. Това е една прекрасна майонеза. Направете си така руската салата, салата "Снежанка" и ще видите как само с една две крачки в тази посока колко по-различно изглежда празничната трапеза и колко по-различно се чувстваме. Малко диви растения, които като се разхождам с пациентите им показвам колко много диви растения стават за ядене, но ние сме ги забравили. Когато се берат от чисти места те са хем безплатни, хем много устойчив начин на живот могат да водят хората с тях.

СнимкаКаква е рецептата за луканка с червено цвекло, която приготвяте?

Ядки и сушени домати в пакетчета се смилат много добре, слага се червено цвекло само за боя. След това добавяме и подправки и всичко си идва на мястото. Аз сега ставам на 38 години, но аз имам повече енергия от колкото като бях на 20. Моят мотив винаги е бил не здравословния начин на живот, а етичното отношение към животните и към планетата. И това ми е най-на сърце.

Здравословният ефект дойде като пост фактум, което много ме зарадва. Тогава се получава баланс. Ти си държиш добре към себе си и към околния свят.

Благодарение на фибрите малко по-трудно се усвояват калориите и това е добре за човешкия организъм, защото перисталтиката работи прекрасно. И второ трябва да ям повече и по-разнообразно.

И да не се плашим толкова от калориите. 3000 калории от цялостни храни не са като 3000 калории от животински или рафинирани растителни. Аз съм 180 см висок и тежа 70 килограма. Като кажа на някои, че понякога изяждам по 4-5 килограма храна на ден и реагират „Уау“.

Аз не слагам мазнина никъде, готвя с цялостни продукти, ям много плодове и зеленчуци и като сметнеш аз, за да докарам 3000 калории ям между 4-5 килограма на ден.

Дайте ни три кратки съвета за това как да се чувстваме по-добре чрез храната?
  1. Махнете боклуците от вкъщи и "шкафчето за прегрешения". Бонбоните, луканките, каквото се сетите, винаги ще намерите причина да бръкнете там като „нямам време“, „ядосан съм“.

2. Яжте достатъчно. Това означава да сложите 3-4 банана в блендера, 2-3 ябълки, малко фурми, една връзка магданоз и да ги смелите. Всичко това е за закуска и ще ви даде нужната енергия. Няма да напълнеете ако на обяд не отидете във верига за бързи закуски.

3. Яжте регионални и сезонни плодове и зеленчуци. Използвайте хранителните кооперативи. Там можете да си поръчате невероятни храни на много ниски цени и да ги използвате за различни рецепти като сте сигурни, че това което ядете е това, което трябва.


Ето и рецептата за бяла салата от блога на Веско Станков:

Продукти:

150 гр. сурово кашу

50 гр. орехи

100 мл зелев сок

100 мл вода

400 гр. пресни (или кисели, ако предпочитате) краставици

връзка копър

пресен или стар чесън на вкус

Смилате ядките заедно със зелевия сок и водата до получаване на фин крем с консистенция на цедено мляко. Наситнявате краставичките, чесъна и копъра. Поставяте всичко в купа и обърквате добре.  Ако я оставите за няколко часа в хладилника, салатата ще има оптимален вкус. Не е необходимо добавяне на сол. В зелевия сок има достатъчно.


Снимка




 
ВИЖТЕ ОЩЕ

Клиниката на д-р Емилова временно ще консултира само онлайн

Клиниката на доктор Емилова временно затваря врати поради увеличените случаи на коронавирус във Варна, но е важно да знаят всички нейни пациенти и всички любители на природосъобразния начин на живот ще бъдат давани онлайн съвети и консултации. Един от хората, които ще правят това е доктор Красимир Милев. С доктор Емилова решихме временно..

публикувано на 16.11.20 в 15:30

Грам профилактика е по-добре от килограм лечение

Семеен абонамент предлага от този месец Клиника „Д-р Емилова“ . Идеята е на д-р Красимир Милев, който е част от екипа на центъра вече 22 години. Целта е нашите пациенти да имат дистанционен контрол и те да получават почти всичко, което предоставяме на място, обясни д-р Милев. Семейният абонамент включва: ежемесечна консултация с..

публикувано на 30.09.20 в 18:13

Клиниката на д-р Емилова отваря врати отново в к.к. Свети Константин и Елена

От 16 септември клиниката на д-р Емилова ще работи в курорта „Св. Св. Константин и Елена“ във Варна. Както и миналата година екипът й ще бъде в хотел „Аква Азур“, а р аботата ще бъде изцяло съобразена с изискванията и предписанията на здравните власти. Телефоните 0888 951 288 и 0886 919 944 а подробности и записване телефони..

публикувано на 14.09.20 в 01:05

Как д-р Емилова създаде международна общност, посветена на здравословното хранене и живот

Всички пациенти на д-р Людмила Емилова са изключително впечатлени от приятелския дух, който цари в нейната клиника. За това допълнително помагат и специалните коктейли, които се организират от няколко месеца. Докато опитват поредното кулинарно изкушение – плодов сок в различни комбинации, пациентите разказват своите лични истории. Как..

публикувано на 31.08.20 в 07:35

Три поколения пациенти: Д-р Емилова създава култура на здравето

Преди година Албена Петрова и съпругът ѝ  за пръв път се доверяват на  медицинския център на д-р Емилова. Пристигнали в клиниката за 20 дни гладуване и 10-дневно захранване по настояване на дъщерите си. Петрови нямали голяма вяра в излекуване на многото си болести, след като дълги години безброй хапчета не могли да им помогнат. Високо кръвно,..

публикувано на 10.08.20 в 07:25

Професор Ана Савова: Плодова диета и гладуване за здраво сърце

Повече от двадесет годишно приятелство свързва професор Ана Савова, известен български кардиолог, с д-р Людмила Емилова. Професор Ана Савова вижда в д-р Емилова една борбена, колоритна личност, лекар, който се бори и проповядва това, в което вярва. Като кардиолог вие как оценявате методите? - Аз съм..

публикувано на 03.08.20 в 09:30

Всяка година идваме за здраве, за почивка, за релаксация

Цялото семейство подкрепя своето дете в борбата за съхраняване на здравето и така се срещат с екипа на д-р Людмила Емилова. Здравейте, какво се случи при вас? Казвам се Мария и съм от Пловдив. Преди 18 години детето ми имаше увеличена трета сливица, предлагаха ни оперативно да се премахне, но ние потърсихме алтернативни..

публикувано на 20.07.20 в 09:30