Българско национално радио © 2020 Всички права са запазени

Постоянно бъркане и не много олио за вкусна лютеница

Не слагайте много олио в лютеницата, защото няма да стане по-вкусна, а ще се разкашка. Сложете малко, после като я извадите, за да си хапнете с ракийка, със сиренце, на топло хлебче – тогава, ако искате повече мазнина, сложете още.

Съветът е на Ангел Ангелов от Академия “Кулинарен историк” към Фондация “Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство”. Срещаме се с Ангелов по време на четвъртото издание на Фестивала на розовия домат. В Quartal Food Park експертът заедно с шеф Юри Велев приготвят лютеница по оригинална рецепта.

„Заедно с колегата Ангел правим лютеница вече традиционно няколко години. Хората имат интерес, използват се розови домати, патладжани, чушки, всичко е произведено от български производители”, каза пред БГНЕС шеф Юри Велев. Той не дава точно време, необходимо за приготвянето на вкусна лютеница. „Това е като правенето на любов”, каза той и допълни: „Никога не знаеш кога ще стане лютеницата, никога не знаеш кога всичко ще бъде както трябва. Рецептите са различни, повече чушки, по-малко патладжани, малко моркови, могат да се слагат и други неща, много любов, най-вече розов домат и постоянно бъркане. Накрая слагаме, разбира се, и сол, може да се сложи и олио. Но най-важното е да го правиш с любов, с желание”, подчерта шеф Юри Велев.

В сезона за варене на лютеница Ангел Ангелов посъветва тавата или казанът, в който ще се вари вкусната зимнина, да не е калайдисан скоро и са лъскави. Причината – такива тави често се калайдисват с припой за улуци, в който има много олово. /БГНЕС
ВИЖТЕ ОЩЕ

Освещават стенописа на Апостола в НУ "Васил Левски"

Стенописът на Апостола, с който грейна на фасадата на варненското Начално училище "Васил Левски" в кв. "Аспарухово", ще бъде официално осветен днес. Освещаването е само част от благодарствения празник по случай изрисувания стенопис на нашия патрон и в чест на Деня на народните будителите – 1 ноември, съобщават от училището. Празникът ще започне в 13..

публикувано на 29.10.20 в 11:03

Кукленият театър във Варна отменя представления за събота и неделя заради авария

Поради авария в електроснабдяването на сградата на Кукления театър и последвалите усложнения с отоплителната и осветителна техника, театърът отменя представленията за тази събота и неделя - 31 октомври и 1 ноември, съобщават от театъра. За същия период няма да работят Музеят на куклите и билетната каса, като се преустановява и продажбата на билети..

публикувано на 28.10.20 в 17:35

Във Варна връчиха юбилейни медали на ветерани от Втората световна война /ФОТОРЕПОРТАЖ/

Юбилейни медали по повод 75-годишнината от края на Втората световна война получиха ветерани от Бургас и областта на официална церемония днес. Медалите от българското и руското правителство бяха връчени от името на Генералния консул на Русия във Варна. Беше предвидено медали да получат 34-ма ветерани. В Ковид обстановката на церемонията присъстваха..

публикувано на 28.10.20 в 16:19

ЕС очаква догодина да разполага с над един милиард дози ваксина срещу Ковид-19

В най-добрия случай догодина ЕС ще разполага с до 1,2 млрд. дози ваксина срещу Ковид-19 и ще бъдат ваксинирани до 700 милиона души. Това съобщи днес председателят на Европейската комисия Урсула фон дер Лайен. Тя добави, че на месец в ЕС догодина се очаква да бъдат доставяни между 20 и 50 милиона дози, като първите мащабни пратки са насрочени за..

публикувано на 28.10.20 в 15:10

Шевици и птици върху блок във Варна

Нова графити рисунка ще краси фасадата на четириетажен  жилищен блок във Варна на един от най-оживените булеварди в града „Цар Освободител“. Над стенописа работи от понеделник самоукият талант Дамян Николов от Сдружение „Българско графити училище“. До края на седмицата трябва да е завършил творението си. Проектът на Дамян „Стенописът като..

обновено на 28.10.20 в 13:44

Внесоха петиция срещу масовото използване на пластмаса у нас

Граждани и представители на „За Земята“ и „Грийнпийс“ – България внесоха петиция, подкрепена от над 19 000 души с искане държавата да предприеме мерки за ограничаването на използването на пластмаса у нас. Евгения Ташева от „За Земята“ каза за БГНЕС, че петицията им съдържа 6 искания. „Във всички учебни заведения, предимно в детските градини и..

публикувано на 28.10.20 в 10:14

Как коронавирусът се предава от безсимптомни

Данните за COVID-19 включват обезпокоителна реалност: нямаме представа кой от нас разпространява болестта. Около половината от неволните „разпространители“ на вируса се чувстват добре до няколко дни преди да проявят прословутите симптоми на кашлица, треска и умора, но дотогава те може вече да са заразили множество хора. В същото време още по-неуточнената..

публикувано на 27.10.20 в 16:53